Anavatanından göçen Japon’ların Peru’da oluşturduğu mutfağa Nikkei Mutfak diyoruz...
Müdavim - Gastronomik Sözlük
Nikkei Mutfak Nedir?
Peat & Sherry
Saudiye başta olmak üzere cadde tarafındaki mekan hareketliliği 2022 sonbaharına girerken de dolu...
Apelasyon Sistemi Nedir?
1935 yılında Fransa’da başlatılan, şaraplık üzüm üretimi standartlarını belirleyen kurallar...
WSET Nedir?
WSET büyüyen yeme-içme sektörünün eğitimsel ihtiyaçlarına çözüm getirme amaçlı, 1969 yılında...
Evde Tonik Nasıl Yapılır?
Korona virüsü sebebiyle evlere kapandığımız şu günlerde hastalığa iyi geldiği iddası ile birçok...
Cosmopolitan Kokteyl Nasıl Yapılır?
Namı değer “Pembe İçki” veya “Cosmo” bulunuş tarihi çok eskilere gitmemekle...
Whisky Sour Kokteyl Nasıl Yapılır?
Whisky Sour kokteyl, Bourbon viski, limon suyu ve şeker ile yapılan içeriğinde yumurta akı olan...
Manhattan Kokteyl Nasıl Yapılır?
Mazisi eski olan tüm kokteyllerde olduğu gibi, Manhattan’ın hikayesi de biraz rivayetlere...
Füzyon Mutfağı Nedir?
Füzyon mutfağında temel motto “karıştır”. Keşfetmeyi seven, bilinen farklı mutfak kültürlerini...
A La Carte Menü Nedir?
Bir restoranda satışa sunulan yiyecek ve içeceklerin listelesine, A la carte menü denir. Fransızca...
Aperativo Nedir?
Başlangıç içkisi, yemek öncesi içki anlamında kullanılan terim sonrasında Kuzey İtaya’da kafe...
Brasserie Nedir?
Dildeki adı birahane anlamına gelen geleneksel Fransız restoran türüne Brasserie denir. Eskilerde...
Fine Dining Nedir?
Servis, dekorasyon, hitap, yemek kalitesi ve sunumu anlamında üst düzey standarlarda hizmet veren...
Gastro Pub Nedir?
Yemek deneyiminin daha üst seviye çekildiği, rahat ortamlar sunan ve pub mantığında çalışan mekana...
Espresso Martini Nasıl Yapılır?
Votka, kahve likörü ve taze yapılmış bir tek espresso ile yapılan ve Martini kokteylleri ailesinin...
Mojito Kokteyl Nasıl Yapılır?
Küba’nın milli içkisi olarak kabul edilen Mojito, Rom, lime, nane, beyaz toz şeker ve soda...
Old Fashioned Kokteyl Nasıl Yapılır?
1800’lü yıllarda yapılmaya başlayan orijinal reçetesinde ilk olarak cin kullanılan...
Bloody Mary Kokteyl Nasıl Yapılır?
1911 yılı, şükran gününde açılan Paris’de ki Harry’s New York Bar içki ve kokteyl...
Casual Dining Nedir?
Zaman geçirmekten keyif alınacak hoş bir atmosferde olup, fine dining’e yakın seviyede yemek...
French 75 Kokteyl Nasıl Yapılır?
19.Yüzyılın başlarında bulunun ve klasikleşerek günümüze kadar gelen kokteyllerden bir tanesi de...
Barmenliğin Tanımı Yeniden Yazılıyor
İnfüzyon kokteyl”, “demleme tekniği”, “craft cocktail”, “meşe...
Daiquiri Kokteyl Nasıl Yapılır?
Rom, şeker şurubu ve lime suyu ile yapılan klasikler arasına girmiş bir kokteyldir. İsmini Küba...
Margarita Kokteyl Nasıl Yapılır?
Tekila, Triple sec (portakal likörü), lime suyu ve tuz kullanılarak yapılan, klasikler arasına...
Urla Bağ Bozumu
Birçok şarap firması tarafından, tam da bu zamanlar (hasat zamanı ağustos sonu- ekim başıdır)bağ...
Boğma Rakı Nedir?
Üzüm, incir ve bazı kuru meyvelerin damıtılması ile elde edilen yüksek alkollü içkiye boğma rakı...
Negroni Kokteyl Nasıl Yapılır?
Negroni, eşit miktarda Cin, Martini Rosso ve Campari ‘den yapılır. Sadece alkol bazlı...