Kozalağa benzeyen yeşil renkte otsu bir bitkidir. Şerbetçi Otu alternatif tıp alanında...
Müdavim - Gastronomik Sözlük
Trappist Bira Nedir?
Cistercian tarikatına bağlı katolik rahipler tarafından, manastırlarda üretilen biralara Trappist...
Kupaj nedir?
Birden çok üzüm çeşidinden yapılan şaraba Kupaj denir. Fransızcadan gelen kupaj kelimesinin anlamı...
Ruşeym Nedir?
Buğdayın özüne Ruşeym denir. Buğday tanesinin en tepesinde bulunur ve buğdayın oluşmasın sebep olur...
Ekşi Maya Nedir?
Su ve unun doğal yolla birleşmesi sonucu oluşan ekmeğin geleneksel mayasına Ekşi maya denir. Doğal...
Barista Nedir?
Kahve servisi yapan bir işletmede, müşteriyi karşılayan, siparişi alan, kahveyi veya diğer içeceği...
Turba Nedir?
Bitki kalıntıları, yosun ve hayvansal atıkların uzun zaman içerisinde çürüyüp toprak altında...
Taze Bira Nedir?
Raf ömrünü uzatmak amaçlı ambalajlanmış bira, üretim haneden çıkmadan önce 60 derece sıcaklıkta...
Şarabın Buşone Olması Nedir?
Şarabın mantar kaynaklı bozulma durumuna şarabın buşone olması denir. Büşone olmaya başlamış...
Degüstasyon Nedir?
İçki ve yemekleri duyu organlarını kullanarak analiz etme yöntemine Degüstasyon denir. Bu analiz...
Joker No 19’un Barından 5...
Joker No 19, Covid 19 sebebiyle verilen aradan sonra, 1 Haziran Pazartesi günü Turizm bakanlığının...
Dudak Payı Nedir?
Rakıyı doldururken içimi kolaylaştırma amaçlı bırakılan 1 cm kadarlık boşluğa dudak payı denir...
Mayşeleme Nedir?
Öğütülmüş hububatın içerisindeki nişastanın, özel tanklarda sıcak su ile birleştirerek, şekerli...
Fermente İçki Nedir?
Şekerli suyun, maya ile birleşmesi sonucu alkol elde edilmesi olayına fermantasyon, oluşan yeni...
Artisanal Fırıncılık Nedir?
Küçük ölçekli ve el işçiliğine dayanarak yapılan fırıncılık veya pastahane tarzına artisanal...
Şef Restoranı Nedir?
Restoranın şef aşçının aynı zamanda işletmeci olduğu duruma şef restoranı denir. Bir mekanın şef...