Kozalağa benzeyen yeşil renkte otsu bir bitkidir. Şerbetçi Otu alternatif tıp alanında kullanılmakla beraber, bilinirliği biranın içerisinde kullanılmasından kaynaklanır. Biranın içerindeki 4 ana unsurdan birisi olan şerbetçi otu, içeceğe acımtırak kendine has olan tadı verir. İlk başlarda biranın daha uzun süre dayanması amaçlı kullanılan şerbetçi otu, sonrasında verdiği acımtırak aromayla içeceğin vazgeçilmez ana maddelerinden birisi olmuştur. Ülkemizde Bilecik’te yetiştirilen şerbetçi otunun dünyada en büyük üreticisi Çek cumhuriyetidir. Şerbetçi Otunun en yüksek miktarda kullanıldığı, dolayısı ile acılığı en yüksek bira tip IPA (Indian Pale Ale) dir. Biraların acılık oranını belirlemede IBU adlı bir ölçümleme endeksi de kullanılmaktadır.
Şerbetçi Otu Nedir?
Yorum Yap