Gastronomik Sözlük Mayalı İşler

Şerbetçi Otu Nedir?

Şerbetçi otu
Yazan:

Kozalağa benzeyen yeşil renkte otsu bir bitkidir. Şerbetçi Otu alternatif tıp alanında kullanılmakla beraber, bilinirliği biranın içerisinde kullanılmasından kaynaklanır. Biranın içerindeki 4 ana unsurdan birisi olan şerbetçi otu, içeceğe acımtırak kendine has olan tadı verir. İlk başlarda biranın daha uzun süre dayanması amaçlı kullanılan şerbetçi otu, sonrasında verdiği acımtırak aromayla içeceğin vazgeçilmez ana maddelerinden birisi olmuştur. Ülkemizde Bilecik’te yetiştirilen şerbetçi otunun dünyada en büyük üreticisi Çek cumhuriyetidir. Şerbetçi Otunun en yüksek miktarda kullanıldığı, dolayısı ile acılığı en yüksek bira tip IPA (Indian Pale Ale) dir. Biraların acılık oranını belirlemede IBU adlı bir ölçümleme endeksi de kullanılmaktadır.


Yazar Hakkında

Yorum Yap

For security, use of Google's reCAPTCHA service is required which is subject to the Google Privacy Policy and Terms of Use.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.