Trappist Bira Nedir?

Cistercian tarikatına bağlı katolik rahipler tarafından, manastırlarda üretilen biralara Trappist Bira denir. Bir biranın Trappist sayılabilmesi için manastır sınırları içerisinde, rahipler tarafından üretilmesi ve kar amacı güdülmemesi gerekir. Fransa’dan dünyanın çeşitli yerlerine göç etmiş olan rahipler, özellikle Belçika gibi iklim sebebi ile üzüm üretimi yaygın olmayan ülkelerde, yüksek alkollü ale biralar üretmeye başlamıştır. Dünyada hala, altısı Belçika’da olma üzere 10 adet Trappist bira üreten manastır bulunmaktadır. Chimay, Rochefort, Westmalle, D’Orval manastırlarda üretilen Trappist Belçika biralarından bazılarıdır.