Gastronomik Sözlük Mayalı İşler

Ale bira nedir?

Erdinger

 Bira yapılırken alkolün oluşması için, sıvıya bir aşamada maya eklenir. Bu aşamaya fermantasyon denir. Burada kullanılan mayanın tipi ve fermantasyon tankının ısısı, biranın Ale mı yoksa Lager mi olacağını belirler. Ale tipi bira da yoğun aromalı maya kullanılır ve Lager biraya göre daha sıcak bir ortamda fermantasyon gerçekleşir. Sonuç olarak da oluşan bira daha aromatik ve yoğun olur. Dünyaca ünlü Ale biralardan bazıları, Guinness, Duvel, Leffe, Erdinger dir. Türkiye’de üretilen Gara guzu’da Ale bira sınıfındadır.



Comments

comments

Bora Sarısu

Uluslararası içki firmaları için uzun yıllar mekan ajanlığı yapan Bora, potansiyeli olan mekanları erken evrede yakalamakta uzmandır. 20 senelik profesyonel mekan avcılığı tecrübesinden sonra 2016'dan beri Müdavim'de, nitelikli ve popüler mekanları kendi üslubu ile yazmaktadır. Bora'ya göre "en iyi mekan müdavimi olduğunuz mekandır."

Yorum Yap

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.