Üzüm, incir ve bazı kuru meyvelerin damıtılması ile elde edilen yüksek alkollü içkiye boğma rakı denir. Geleneksel olarak Anadolu’da evlerde yapılan boğma rakıda genelde kuru erik ve yetiştirilmesinde su istemeyen incir kullanılır. 2 hatta 3 kere distile edilmesi halinde 60 derece alkole kadar ulaşabilir. Anason, isteğe göre ilave edilir, ilave edilmemesi durumunda rakı beyaz renge dönmez. Ülkemizde boğma rakı üretip, markalaştıran bazı rakı firmaları da mevcuttur.
Boğma Rakı Nedir?
Anason, isteğe göre ilave edilir, ilave edilmemesi durumunda ( rakı OLMAZ ) ALKOL OLUR
Rakının ne olduğu hakkında bilgi sahibi olmadığınız belli. Raki uretimi itibariyle saftir. Anason sonradan rakiya eklenmiş bir aromadir.