Distile İşler Gastronomik Sözlük

Distile İçki Nedir?

Distile içkiler


Düşük alkol içeren fermente içkinin, (Bira, şarap…)  önce buğarlaştırma, daha sonrada yoğuşturma yöntemiyle yüksek alkollü içkiye dönüştürülmesine distilasyon, elde edilen sıvıya da distile içki denir. Distilasyon bakır imbiklerde yapılır. Diğer bir adı da damıtma olan bu işlem sayesinde sıvının içerisindeki alkol, %5-15,  den %70-80 oranına kadar çıkartılabilir. Distile içkiler genelde %40  civarı alkol içerir.  Distilasyon işleminden sonra sıvı rengini kaybeder. Rakı, votka, cin, viski distile içkilerden bazılarıdır. Sert alkol olarak da kategorilendirilen distile içkilerin yapımında ana amaç, daha yoğun, daha konsantre bir içki elde etmektir.


Comments

comments

Bora Sarısu

Uluslararası içki firmaları için uzun yıllar mekan ajanlığı yapan Bora, potansiyeli olan mekanları erken evrede yakalamakta uzmandır. 20 senelik profesyonel mekan avcılığı tecrübesinden sonra 2016'dan beri Müdavim'de, nitelikli ve popüler mekanları kendi üslubu ile yazmaktadır. Bora'ya göre "en iyi mekan müdavimi olduğunuz mekandır."

Yorum Yap

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.