Beyoğlu-Karaköy Brasserie-Bar Butik Kahveci Karma Dünya Meyhane Şef Restoranı Uzak Doğu Mutfağı

Şişhane’de Aradığınız Her Şeyi Bulabileceğiniz 10 Mekan

Karaköy ile ilgili bir yazı yazmak için yola çıkmıştım. Ancak mekanların daha renkli ve oturmuş olduğunu fark ederek Şişhaneye yöneldim. Hızlı popülerleşen Karaköy’ün şu sıralar bir dengelenme aşamasından geçtiğini düşünüyorum. Örneğin bir sene önce başarılı olmuş mekanın benzerinden, 5 tane birden açılıyor. Oysa Şişhane ise, Thai mutfağından meyhaneye sunduğu seçenek dağılımı ile birçok bölgeye göre, üstünlükler gösteriyor. Bu yazı Şişhane, Meşrutiyet caddesinde ki Soho ile Miss pizza arasındaki sosyal yaşam alanını incelemeye ilişkindir.


19. yüzyılda yapılmış görkemli binalar ile dolu.

 Sanayi devriminin ardından, batıda karmaşıklaşan ve değişen şehir tasarımlarının etkisiyle Osmanlı’da kaldırım yapma, temizlik, gibi hizmetler belediye zabıtasına devir olmaya başlamıştır. Bu değişimlere ayak uydurmak için İstanbul 14 bölgeye bölünmüştür. Beyoğlu aslında ilk bölge olmasına rağmen, Paris 6. bölgeye benzemesi sebebi ile “6. daire” olarak isimlendirildi.  İstanbul’daki ilk modern belediye binası olan Meşrutiyet caddesinin sonundaki belediye binası, Edouard Blacque Bey’in belediye reisliği döneminde inşa edilmiştir.

>

Beyoğlu Belediyesi eski hali

Beyoğlu Belediyesi

Ulaşım açısından rahat

Metronun Belediye binasının önündeki Şişhane çıkışı, tam Meşrutiyet caddesi Miss pizza’nın önüne çıkıyor. Dolayısıyla, kendinizi gideceğiniz mekanın neredeyse içinde buluyorsunuz. Ulaşım kolaylığı bölgenin en büyük bir avantajlarından birisi denebilir. Yanı sıra mekanların, yan yana olması, yemek öncesi veya sonrası birkaç kapı yapmanıza imkan sağlıyor. Şimdi Şişhane Meşrutiyet Caddesinden 10 mekana göz atalım

Şişhane metro durağı

Şişhane metro durağı

Miss Pizza

İlk olarak Cihangir’de açılan sevilen pizzacının, ikinci şubesi şişhane’de hemen metro durağının yanında konuşlanmış durumda. Sempatik ve sıcak ortamı sadece kendisiyle sınırlı kalmayarak, bölgeye de enerji katıyor. Mekan, duruşu ve tarzı ile, pizzanın yanında bir kadeh şarap içmenin lüks bir hareket olmadığı mesajını veriyor.
Miss Pizza şişhane

Miss Pizza şişhane

Miss Pizza Adres: Meşrutiyet Cad. No: 7 Beyoğlu Telefon: (0212) 251 3278

Comedus

Comedus’u nasıl tarif etsek anlatmak zor. Gram ve Baylo’nun arasındaki ufak mekan dışarıdan klasik bir şarküteri olarak gözüküyor. Ancak içine girdiğinizde onu diğer şarküterilerden ayıran birçok farklılık ile karşılaşıyorsunuz. Örneğin Türkiye’de getirilen bira çeşitlerinin (özellikle Craft ve Specilty beer kategorileri) hemen hemen tamamını bulabiliyorsunuz. Ayrıca oldukça iyi de bir şarap kavına sahipler. Mekanın en keyifli yanı ise dolaptaki şarküteri ürünlerinden istediklerinizi kestirip, bir kadeh şarap veya bira ile mekandaki 2-3 masadan birinde takılabiliyorsunuz.

Comedus'da birçok bira çeşidi var

Comedus’da birçok bira çeşidi var

Comedus’da şarküteri keyfi

 Seçtiğiniz peynir ve salamlardan oluşan tabağınız hazırlanırken, size de menünüze uygun güzel bir şarap veya bira seçmek kalıyor. Gündüz saatlerinde uğruyorsanız, mekan sahibi Mustafa Bey’in şarküteri, bira ve şarap tavsiyelerinden yararlanmanız da fayda var. Akşam saatlerinde uğruyorsanız ise Arzu Hanım ile karşılaşmanız muhtemel. Eğer akşam uğradıysanız ve o gün şanslı gününüz ise, Arzu Hanım birde müzik yapıyor ki 45 liğe, Şamdan’a falan taş çıkartır.
Comedus Şarküteri Lezzetleri

Comedus Şarküteri Lezzetleri

Comedus Adres: Meşrutiyet Cad. No: 107 Beyoğlu Telefon: (0212) 266 5118

Gram (Güncelleme 2.09.2016 Gram Pera kapandı)

 Karaköy’deki Maya ile sahipleri aynı olan mekan, iyi yemek yapma peşinde olan nadir işletmelerimizden bir tanesi durumunda. Mekanın Artizanal (seri üretim olmayan) pastahane ürünleri ve öğle yemekleri ön planda. Eldeki malzemeyle her gün doğaçlama yapılan tatlıların, birçok müdavimi mevcut. Kahvaltısı ise daha çok araştırmacı turistler tarafından tercih ediliyor durumda. Öğlen yemekleri küçük tabak 17 TL, büyük tabak 24 TL olmak üzere açık büfe olarak veriliyor. Mekanın tek kötü yanı akşam 18:00 dedi mi kepenkler kapanıyor.
Gram, Şişhane

Gram, Şişhane

Gram Pera Adres: Meşrutiyet Cad. No: 107/D Beyoğlu Telefon: (0212) 243 1048


Noir Pit

#butik kahveci

 Son dönem açılan butik kahve mekanlarından birisinin de Şişhane, Meşrutiyet caddesi üzerinde açılmış olması önemli bir eksikliği gidermiş durumda. Hoş dekorasyonları, güzel kahveleri ve kahve eşlikçisi pastahane ürünleri ile bu yeni kahve mekanları, verdiğiniz molanın kalitesini oldukça yukarı çekiyor. Eğer Şişhane civarındaysanız, bir mola için “Kara durak” anlamına gelen Noir pit’e mutlaka uğrayın. 
Noir pit Şişhane

Noir Pit Şişhane

Noir Pit Adres: Meşrutiyet Cad. No: 109A Beyoğlu Telefon: (0212) 245 8086

Baylo

brasserie-bar  #karışık dünya
 2010 yılından beri açık olan restoran-bar, hoş ambiyansı ile bölgenin önemli mekanlarından birisi durumunda. Binanın tarihi dokusu korunarak, oluşturulan şık atmosfer için oldukça fazla zaman ve emek harcanmış. Mekan, çok büyük metrekarelere sahip olmamakla birlikte, oldukça büyük bir bara sahip. Bu da mekanın içki satmayı sevmesi ve bar müşterisini önemsediği anlamına geliyor. Kurumsal geçmişi olan 2 girişimci tarafından açılan mekan, kişisel zevk ve iştah ile beslenerek oluşturulmuş. Özel günlerde, arkadaş grubu olarak veya sadece yemek sonrası barı olarak düşünülebilir. Zira barda müdavim bir kitle oluşmuş durumda. Mekanın uzun süredir barmeni olan Ahmet Bey’in, kokteyl önerilerinden yararlanmanızı tavsiye ederim.
Baylo, Şişhane

Baylo, Şişhane

Baylo Adres: Meşrutiyet Cad. No: 107A Beyoğlu Telefon: (0212) 243 6018

Pera Thai

#uzak doğu
 İşte tam olarak demek istediğim olay, belki hayat boyu gitmezsiniz ama farklı bir mutfak olması bölgeye renk katıyor. Bir bölgede, aynı tipte 10 restoranın yan yana olmasının yarattığı tek düzelik benim şahsen rahatsız olduğum bir durum. İşte bu Thai restoranımız, hem de Türkiye’deki en eski Thai restoranı olarak, 2001 den beri Meşrutiyet caddesinde faaliyet gösterir durumda.
Pera Thai, şişhane

Pera Thai, şişhane

Pera Thai Adres: Meşrutiyet Cad. No: 74 Beyoğlu Telefon: (0212) 245 5726

Aheste

#meyhane #şef restoranı
 Türk mutfağı veya Osmanlı mutfağı üzerine kurulu mekan, web sitesinin İngilizce oluğundan da anlaşılacağı üzere, hoş bir ortamda Türk mutfağını tatmak isteyen Turisti de hedefliyor. Adahan otelinin altındaki mekan, yine binanın tarihi dokusu korunarak dizayn edilmiş. Geleneksel mutfağımıza ait mezelerin mekana özgü modernize edilmiş hallerinin ağar bastığı menüde, 4 adet de ana yemek mevcut. Modunuza göre rakı veya şarap ile eşlik edebileceğiniz yemekleri, tadım menüsü ile tatmanız iyi bir seçim olabilir.
Aheste Pera, Şişhane

Aheste Pera, Şişhane

Aheste Adres: Meşrutiyet Cad. No: 107 Beyoğlu Telefon: (0212) 243 2633

Soho House

#gece kulübü

Dünyanın belli başlı şehirlerinde 12 şubesi bulunan ve üyelik ile girilebilen mekan, İstanbul’da Amerikan konsolosluğunun eski yerine açıldı. Şahsen Soho house olduktan sonra, binanın içini gezme imkanı buldum ve oldukça etkilendim. İstanbul ve tarihi bir çok şehirdeki tarihi binalara, hatta müzelere taş çıkartacak güzellikte olan bina, Cenevizli bir gemi inşaatçısı tarafından 1873’de yaptırılmış. Mekana gelecek olursak, yaklaşık 1.800 € yıllık üyelik aidatı olan Soho House, açılışı esnasına gece hayatı ve servis sektörünün önemli isimlerini transfer etti. Üyelik sistemi olan konseptler, gece hayatı mekanlarının hızlı tüketildiği ülkemizde biraz zor çalışıyor. Ancak yine de Mekanın açıldığı yer, yatırımcıları, operasyondaki kişiler ve şu anki gidişatı sebebi ile kalıcı olabileceğini düşünüyorum.

Soho, House'un resim çekilmesine izin verilen bölümünden

Soho, House’un resim çekilmesine izin verilen bölümünden

Soho House Adres: Meşrutiyet Cad. No: 56 Beyoğlu Telefon: (0212) 377 7100

Duble Meze Bar

#meyhane
 Soho House’ın karşısında ki Palazzo Donizetti otelin terasında bulunan popüler mekan “modern meyhane” konsepti ile hizmet veriyor. Yaygınlaşan trend “Türk mutfağına geleneksel dokunuş” sloganıyla hareket eden mekan, belli bir saatten sonra Ajda’lı, Sezen’li, Ayten Alpman’lı, hafif eller havaya müziği yapıp, fazla da konuyu uzatmadan tadında bırakarak misafirleri uğurluyor. Kulakları çınlasın bizim Ergun Yeşilyurt abimiz, Asmalı Cumba’da eller havaya durumunu fazla kaçırıp, sabahın 5’ine kadar insanları eğlendirirdi. Eğlencenin ve alkolün dibine vuran Asmalı Cumba misafirleri perte çıktıkları için 1 ay boyunca gece hayatına katılmazlardı. İşte Duble Meze’de Çapa ekolünün gece hayatındaki büyük tecrübesi burada devreye giriyor ve mekan coşma bölümünü diğer mekanlara havale ederek, muayyen bir saatte kapılarını kapatıyor. Zaten limitsiz içkide konuyu uzatmanın ne alemi var öyle değil mi Ergun Abi ?


Duble Meze Bar

Duble Meze Bar, Şişhane

Duble Meze Bar Adres: Meşrutiyet Cad. No: 85 Beyoğlu Telefon: (0212) 244 0188

Roka Pera

#meyhane

Yazları Alaçatı’ya taşınan mekan, kışın Haziran ortasına Kadar Şişhane, Meşrutiyet caddesindeki yerinde hizmet veriyor. Menüsü ege mutfağı olmakla beraber, deneyimsel bir bakış açısıyla hazırlanmış. Karides Saganaki, Ege otlu kabaklı mücver gibi orijinal mezeleri var. Yemek odaklı, bir Şişhane akşamı için ideal seçim olabilir. Ancak mezelerin özellikli ve farklı olduğu göz önüne alınarak, bi ondan, bi bundan söylemek yerine, birkaç tane tadına varılarak yenecek tabak sipariş etmekte fayda var.
Roka Pera, Şişhane

Roka Pera, Şişhane

Roka Pera Adres: Meşrutiyet Cad. No: 70 Beyoğlu Telefon: (0212) 245 8817

Beyoğlu Belediyesi bölgeyi desteklemiş

Asmalı mescit’te sokaktaki masaların kaldırılmaya başlandığı 2010 yılından sonra Beyoğlu belediyesi, Şişhane Meşrutiyet caddesinde açılan mekanları desteklemiş. Belediye, kendi yayını olan Beyoğlu gazetesinde, bölgede o dönem açılan Public’in güzel bir menüsü olduğundan bahsedip, eğlenceli bir kulüp olduğunu yazmış. Yine aynı yayında, belediye başkanı Ahmet Misbah Demircan’ın “Beyoğlu’nda birçok mekanda kentsel dönüşüm çalışmaları yapıyoruz. Şişhane de bu değişimden nasibini alıyor. Bölgenin değişmesi için planlı bir eylemi hayata geçirdik. Dolayısıyla yatırımcının buraya gelmesi tesadüf olmadı” demeci var. Bu çerçevede belediyenin, o yıllarda bölgeye olan desteğinin devam etmesini görmek güzel olur. Mesela önemli sorunlardan birisi olan Suriyeli ve yerli dilenciler ile tinercilerin bölgeden arındırılması, hem yerli, hem yabancı turist anlamında bölgeye olan ilgiyi arttıracaktır.

Comments

comments

Bora Sarısu

İçki sektörü, restoranlara hizmet sunan on-line yayıncılar ve bir dönem Los Angeles de ikamet ettiği sırada restoranlarda, çeşitli görevlerde çalışmıştır. Kariyeri boyunca, restoran, bar ve yeme-içme dünyası ile ilgili, çalıştığı şirketlere raporlar hazırlayan Bora, bu bilgileri tüketici ile paylaşması gerektiğini düşünerek, müdavimi kurmuştur.

Leave a Comment