Bitez, Bodrum’un en eski ve keyifli yerleşim yerleri arasında geliyor. Türkbükü, Yalıkavak ve en son da Gündoğan popüler olmadan önce Bitez, Bodrum’a gelen yerli turistin yükünü en çok çeken bölgelerden biriydi. Aslına bakarsanız son dönem Bitez’in aşırı göz önünde olmaması, az ama öz sayıda mekanın açılmasına sebep oluyor. Doğallığı korunmuş Bitez mahallesinde gezerken Yunan adalarının sakinliği ve Ege’nin dingin ortamını yaşayabiliyorsunuz. Özellikle Bitez köy içinde yer alan mekanlar ise nitelikli menüleri ile dikkat çekiyor. Yazının devamında 2026 yılında yeni açılan ve öne çıkan Bitez mekanlarını inceleyeceğiz.
Manuel Bitez
El Fuego
Bitez Köy içinin en merkezi noktasında yer alan El Fuego, Meksika mutfağı üzerine bir restoran-bar. Dış oturma alanı bölgenin ruhunu yaşamak için idealken, mekanın içi tam bir cantina enerjisinde. 2026 yazında açılan bahçe kısmı ise tam bir Ege mekanı atmosferi sunuyor. El Fuego Meksika mutfağının klasiklerini, aslına uygun bir şekilde sunuyor. Kokteyller is bu ortaya paylaşıma uygun menüde oldukça keyifli. Yaz-Kış açık mekan, yerleşikçilerden ve bölgeyi yazın ziyaret edenlerden oldukça ilgi görüyor.
El Fuego Yol Tarifi
Telefon Numarası: (0532) 417 58 73
El Fuego Bitez
Hatır Lokantası
İnsanların etrafta konuşurken “Feridun Düzağaçın’ın mekanı” diye adlandırdığı Hatır, Köy içinde yer alıyor. Tipik bir ağaçlar arasında bahçe restoranı olan bu mekan fiyatlarının uygunluğu ile ünlü. Son yıllarda pahalı algısı ile oldukça tepki gören Bodrum mekanlarına inat burada özellikle içki fiyatları oldukça makul. Açıldığından beri büyük ilgi gören mekan bölgedeki diğer restoranların da fiyatlarını dizginlemiş. Meze ve et ağırlıklı menüdü Atom Kokoreç ve Kuzu Şiş denenmesi gerekenlerden.
Hatır Yol Tarifi
Telefon: (0530) 082 20 10
Hatır Bitez
Il Mio Sogno Bitez
Bodrum’da her yaz sezonuna girilirken yaşanan hareket, Bitez’de çok farklı bir şekilde gelişiyor. Zira burada açılan çoğu mekan yaz-kış açık ve daha kalıcı oluyor. Bu anlamda Bodrum’un gastronomi merkezi de bir anlamda Bitez olma yolunda gidiyor. 2025 sezonuna girilirken de Bitez köy içinde açılan bir mekan dikkat çekiyor. Il Mio Sogno, İtalyan mutfağı üzerine lezzetleri, sade-şık dekoru ve keyifli terası ile bu yazın favorilerinden olacağa benzer. Mutfağın başında Şef Lorenzo Pellecchia’nun olduğu restoran 3 kattan oluşuyor. Etkinliklerin olduğu dinamizmi yüksek teras katı ise Bitez’i farklı bir açıdan görmek için ideal.
Telefon: (0532) 416 58 73
Il Mio Bitez
Burhan
Bitez’de 2026 yılında açılan 2 önemli mekandan birisi de bir balık restoranı. Aslında bu marka yeni olsa da şefi ve ekibi Bodrum’un en eskilerinden. Burhan Bitez, Memedof’un 20 yıllık eski şefi Burhan Sütçü tarafından açılmış. Balıkçının menüsü Ege otları, dokunuşlar ile sunulan klasik mezeler ve deniz ürünleri üzerine kurulu. Burhan Bodrum’da tercihe göre, balık restoranı klasikleri veya deneyimsel lezzetler tatmak mümkün. Deneyimli ekibi, manzarası ve ideal konumu ile Burhan Bitez, denenmesi gereken mekanlardan.
Burhan Bitez Yol Tarifi
Telefon Numarası: (0530) 940 51 48
Burhan Bodrum
Balıkçı İsmet
Bodrum’daki en büyük sorunlardan biri, yerlisinin işlettiği balıkçıların yok olması olarak sayılabilir. Buranın en anlamlı mekanları birbir kapanırken, en büyük sebep çağa adapte olmamaları ve yeni kuşakların ilgisizliği kuşkusuz. Bitez’de yer alan Balıkçı İsmet ise hem yerelliği barındırması, hem de güncelliğini korumasıyla öne çıkıyor. Sıcak baklası, ahtapotu, yeşil salatası… birçok sevilen lezzeti var. Bitez sahildeki mekan, yaz-kış Bodrumluların en önemli buluşma noktaları arasında geliyor.
Il Mio Sogno Menü
Balıkçı İsmet Yol Tarifi
Telefon: (0252) 363 77 41
Balıkçı İsmet Bitez
Trattoria il Mandarino
Bodrum’dayız diye her gün rakı & balık yapacak halimiz yok. Bitez mekanlar yazısına karadan karadan devam ediyoruz. Adı üzerinde Trattoria il Mandarino mandalina bahçesi üzerinde bir İtalyan lokantası. Ev yapımı makarnaları, aslına uygun şarküteri tabakları ve İtalyan geleneksel tabaklar ile Trattoria il Mandarino Bitez’de keyifli bir italyan deneyimi sunuyor. Romantik bir atmosferi olan İtalyan’ın, sunumları da oldukça hoş. İçerisinde birde barı olan sempatik restoranda akşama Aperol Spritz ile başlayabilirsiniz.
Trattoria il Mandarino yol tarifi
Telefon: (0252) 319 00 86
Trattoria il Mandarino
Beynel Bitez
Bitez/Bodrum’da son dönemde pek çok yeni mekan açıldı. Bu hareketlenmeye rağmen Bitez’in farklı bir ruhu var ve kesinlikle bozulmadan iyi hissettirmeyi sürdürüyor. Bu mekanların en yenilerinden biri de 2024 yazında açıldı. Beynel Bitez, Bodrum’un Bitez mevkiinde mandalina bahçesinin içerisinde bulunan bir et/meze/kebap restoranı. Şef Tamer Özkan’ın rehberliğinde Beynel Bitez, geleneksel Türk lezzetlerini çağdaş yorumlarla birleştiren zengin bir menü sunuyor. Anadolu’nun zengin mutfak mirasını, modern bir dokunuşla sergileyen şefin vizyonu, tecrübesi ve özeni her yemekte kendini gösteriyor doğrusu. Menüde, Türkiye’nin çeşitli il ve bölgelerinden (Hatta 7 bölgesinden de seçenekler var), tamamı taze ve mevsimine uygun malzemelerle hazırlanan, coğrafi işaretli mezeler yer alıyor.
Beynel yol tarifi
Telefon : (0531) 575 50 00
Beynel Bitez
Kurul Bitez
Kurul, Dereköy ile ile birlikte Bodrum’da 2020 yazında açılan ve hızlıca popüler olan 2 mekandan birisi. Bu 2 restoranın diğer bir özelliğide lokasyon olarak deniz kenarı yerine iç bölgeleri seçmeleri olarak dikkat çekiyor. Modern bir ocakbaşı konseptinde olan Kurul Bitez, farklı mimarisi ile tasarım bir mekan olarak karşımıza çıkıyor. Oyuncu Başak-Kaan çakır çifti tarafından açılan Kurul Bitez, mekanı yine kendilerine ait bir sanat dükkanı olan Pazzo Bitez ile paylaşıyor. Şarap ve rakı ile uyumlu mezeler, yöresel kebaplar, ve hatta kokteyller mekanın menüsünü oluşturan ana unsurlar durumunda.
Kurul yol tarifi
Telefon: (0549) 403 48 48
Vamos Bitez
2019 yazında açılan Vamos Bites kısa zamanda Bitez’çilerin favori mekanı olmuş durumda. Vamos, Sade dekorasyonu ev mandalina ağaçları ile kaplı bahçesinde yaz-kış keyifli bir ortam sunuyor. Restoran-bar, nitelikli menüsüyle bölgede oldukça iyi bir yemek deneyimi vaat eden yazlık bir gastro pub olarak tarif edilebilir. Odun ateşinde çıkan pizzaları, ekmeğini kendi yaptıkları burgerleri, ev yapımı serinletici limonataları mekanın favori lezzetleri. Tüm gün aktif olan Vamos sabahaları ekmek üstü, granola gibi modern bir kahvaltı sunarken, gün boyu kahveye uğranabilecek bir Bitez mekanı. Akşam ise şarap uyumlu yemeklerin servis edildiği hoş bir Ege bistrosuna dönüşüyor.
Vamos yol tarifi
Telefon: (0252) 363 00 59
Vamos Bitez
Manuel Pub
Özellikle Bitez köy içinde yer alan mekanlar sade ve zevkli tasarımlarıyla dikkat çekerken, nitelikli menüler sunuyorlar. Kurul, Vamos ve yeni açılan Manuel Pub’da, sezon için açılmış yazlık bir mekan yerine, kendinizi oturmuş bir semt mekanında hissediyorsunuz. 2021 yazında açılan Manuel, keyifli bir mahalle barı olarak bu mekanlar arasındaki yerini aldı. Fıçı biraları, özel kokteylleri, keyifli oturma düzeniyle mekan yaz-kış keyifli barlardan. Sahipleri Trattoria il Mandarino ile aynı olan Manuel, atıştırma olarak da pizza ve şarküteri ürünleri sunuyor.
Manuel yol tarifi
Telefon: (0538) 374 04 65
Manuel Bitez
Bağarası
Bitez denince ilk akla gelen markalardan bir tanesi Aktur sitesidir desek yeridir herhalde. Bodrum’un Köklü sitesi, geçmişten günümüze popülerliğini korumakla beraber Arşipel gibi bir restoran markasını da çıkarmayı başarmıştır. İşte Bağarası’nın hikayesi de bu noktada Arşipel işe kesişiyor. Bağarasının sahibi Ümmühan Hanım ilk profesyonel aşçılık deneyimini Arşipel’in mutfağında yaşıyor. 12 sene önce kendi yerlerini açmaya karar verdiklerindeki seçtikleri yer ise hayli ilginç. Bodrum’da deniz manzarası olmadan iş yapılamayacağının düşünüldüğü o dönemde, yer olarak Bitez’deki bir portakal bahçesini seçiyorlar. Yaz-Kış açık Bağarası Bitez, kışları bir bölümü mutfak olarak kullanılan köy evinin tek odasında, otantik bir ortamda hizmet vererek bugüne geliyor.
Bağ Pera
Yorum Yap