Gastronomik Sözlük

Michelin Yıldızı Nedir?

Şef restoranı san sebastian michelin yıldızı
Yazan: Bora Sarısu

Ünlü Fransız lastik firması Michelin’in, restoranları derecelendirmek üzere kurguladığı yıldız sistemine Michelin yıldız denir. Firma, ilk olarak 1900’lü yıllarda uzun yol şoförlerine, yol üzeri iyi restoranları tanıtmak üzere bir rehber yayınlamaya başlamıştır. Sonrasında bu rehber, bir müfettiş ekibinin denetiminde belirlenen kriterlere uygun olan restoranlara yıldız veren (En fazla 3 yıldız veriyor) yeme-içme dünyasının en prestijli derecelendirme sistemine dönüşmüştür.  Dünyada 2500 civarı yıldızı olan restoran vardır. Ayrıca her yıl yayınlanan rehberde, yıldızı olmayan birçok restoran da öneri veya aday listesinde bulunmaktadır. Ülkemizde Michelin yıldızı olan restoran bulunmamakta olup, rehber de yayımlanmamaktadır.



Comments

comments

Bora Sarısu

Uluslararası içki firmaları için uzun yıllar mekan ajanlığı yapan Bora, potansiyeli olan mekanları erken evrede yakalamakta uzmandır. 20 senelik profesyonel mekan avcılığı tecrübesinden sonra 2016'dan beri Müdavim'de, nitelikli ve popüler mekanları kendi üslubu ile yazmaktadır. Bora'ya göre "en iyi mekan müdavimi olduğunuz mekandır."

Yorum Yap

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.