Sürekli bir devinimden geçen sosyal hayat, kendisine şehirin farklı adreslerinde alanlar açıyor. Dinamik yapısıyla bir dönem Nişantaşı, bir dönem Pera, bazen de şimdi olduğu gibi Suadiye, Kurtuluş, Etiler gibi yerleşimin yoğun olduğu alanlarda mekan hareketliliği görülmekte. Ancak tarihi dokusu ile Karaköy – Galata hattı özellikle şef restoranları için ideal bir atmosfer sunuyor. Bunlar arasında 2024 yazında açılan Tuzz Karaköy, manzarası, şık atmosferi ve özel lezzetleri ile misafirlerine gastronomik bir deneyim vaat ediyor.
Karaköy’de yer alan Khai Hotel’in en üst katında açılan Tuzz, etkileyici tarihi yarımada manzarası ile misafirlerini karşılıyor. Şehrin dokusunu hissetmek isteyenler için Bankalar caddesi boyunca bir yürüyüşün ardından mekana ulaşmak oldukça keyifli. Otelin terasında yer alan Opaque’da bir kokteylle akşam başlamak (veya sonrasında geceye devam etmek) de mutlaka değerlendirilmeli. Tuzz, 2021’de Şef Nilay Lale’nin rehberliğinde Bodrum’da yolculuğuna başlayan bir şef restoranı. Karaköy’deki yeni yerinde Anadolu kültüründen yola çıkarak Akdeniz Mutfağı teknikleri ile harmanlanan menüde, Hint ve bazı Asya dokunuları da var. Misafirlerin, mevsimsel tazeliğe göre oluşturulan bir tadım menüsü ile ağırlandığı mekanda, tabaklara uygun şarap eşleşmesi de yapılmış. Fine dining kodlarındaki restoranda, DJ Emre Kurtişler tarafından oluşturulan müzik listesi ise, deneyimin tamamlayan diğer bir önemli parça.
Haftanın 6 gün (Pazartesi hariç) 18:30-00:00 arası açık olan restoran, 10 aşamalı bir tadım menüsü sunuyor. Deniz ürünlerinin ağırlıklı olduğu bu dönemki menü Anadolu peynirlerinden Simit & Peynir ile başlıyor. Menüdeki Çiğ Köfte ve Dilli Kaşarlı lezzet ve yaratıcılık anlamında dikkat çeken tabaklardan. Bayır turplı aioli ile sunulan Kürlenmiş İsli Balık ve isot, pırasa, narenciyeli bisk köpüğü ile hazırlanan Babakale Karidesi menüdeki diğer örneklerden. Yemeğin finalinde ise karamelize çikolata ile sunulan Bodrum Mandalinası ve Antep Fıstıklı Güllü Baklava oldukça lezzetli bir kapanış olmu. Tuzz Karaköy, romantik bir akşam, misafir ağrılama ve en önemlisi gastronomik bir yolculuk için deneyimlenmesi gereken mekanlardan.
Yorum Yap