Gastronomik Sözlük

Artisanal Fırıncılık Nedir?

Artisanal fırıncılık
Written by Bora Sarısu

 Küçük ölçekli ve el işçiliğine dayanarak yapılan fırıncılık veya pastahane tarzına artisanal fırıncılık denir. Artisanal fırın günlük olarak elindeki taze ve doğal malzemeye göre üretim yapar. Bu sebeple ürünler günden güne değişim gösterir. Şişhane, Kanyon ve Karaköy’de bulunan Gram, ülkemizdeki en tipik artisanal fırıncılık örneklerinden birisidir.



Comments

comments

Bora Sarısu

Uluslararası içki firmaları için uzun yıllar mekan ajanlığı yapan Bora, potansiyeli olan mekanları erken evrede yakalamakta uzmandır. 20 senelik profesyonel mekan avcılığı tecrübesinden sonra 2016'dan beri Müdavim'de, nitelikli ve popüler mekanları kendi üslubu ile yazmaktadır. Bora'ya göre "en iyi mekan müdavimi olduğunuz mekandır."

Leave a Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.