Distile İşler Gastronomik Sözlük

Dudak Payı Nedir?

Dudak payı nedir ?
Written by Bora Sarısu

Rakıyı doldururken içimi kolaylaştırma amaçlı bırakılan 1 cm kadarlık boşluğa dudak payı denir. Bırakılan dudak payı sayesinde, kişi rakısını kaldırıp içerken üzerine dökme ihtimalinden kurutulur. Rakı doldurma adabının vazgeçilmez kurallarından olan dudak payı bırakmak, maalesef birçok balık ve kebap restoranı tarafından anlaşılmamış ve uygulanmamaktadır.


Comments

comments

Bora Sarısu

İçki sektörü, restoranlara hizmet sunan on-line yayıncılar ve bir dönem Los Angeles de ikamet ettiği sırada restoranlarda, çeşitli görevlerde çalışmıştır. Kariyeri boyunca, restoran, bar ve yeme-içme dünyası ile ilgili, çalıştığı şirketlere raporlar hazırlayan Bora, bu bilgileri tüketici ile paylaşması gerektiğini düşünerek, müdavimi kurmuştur.

Leave a Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.