Kahvaltı konusuna girdiğimizde, inanın hatırı sayılır onlarca mekan bulunur Boğaz’da. Yöresel, doğal ve kapısında kuyruk olan mekanları yazmıyorum… Bugün yazdığım bu mekanlar ben dahil, birçok kişi için çok özeller. Öyle yok fizibilite çalışmalarıyla, yok bilmem hangi yılın bütçesi ne olur ile, yok ebitda artı mı, eksi mi ile açılmış yerler değildir bunlar…Lezzetinden hizmetine, sadece belli bir kesime göre, sadece gelir seviyesine göre değil, herkese hitap edebilen yerlerdir. Hep olan ve hep de olmalılardır bu mekanlar…
Kale Cafe
Bence İstanbul’daki gerçek müdavim kahvaltı mekanlarının başında geliyor. 20 yıllık dostum Cansın ve sevgili abim Celal tarafından işletilen bu mekan bence İstanbul’un tartışmasız en müdavim kahvaltı mekanı. Ne zaman gitsem hep aynı yüzler, aynı personel, aynı masa sandalye, servis takımları ve aynı samimiyet…Taa o zamanlar evlilik hazırlığında olan çalışanları, şimdi sohbet ettiğimizde çocuklarının, TEOG sınavlarına hazırlıyor olmalarını söylemeleri insanı duygulandırıyor. Kale’yi farklı kılan bu bence. O doğallığı, o samimiyetini bozmamaları. Etraflarında onca yeni mekan açılmasına rağmen…Hep böyle kalın, büyüyerek yolunuza devam edin.
Kale kafe, Rumeli hisarı
Emirgan Sütiş
Emirgan’ın en güzel noktasında, tarihi çınar ağacının altındaki bu mekan hakikaten bir efsane. Sütiş, kıymalı böreği, serpme kahvaltısıyla taptaze ürünleriyle ve bence en önemlisi kibar ve hızlı servisiyle benim için hep olacak mekanların başında geliyor.
Sade Kahve
Hisardaki bu mekan, tarihi ahşap bir evin bahçesinde hizmet veriyor. Bakır tavaları tahta masaları ve masa örtüleriyle salaş ortamını hiç bozmadı, böyle de kalmalı…
Sade kahve, Rumeli hisarı
Yeniköy Emek
Yıllar geçse de Emek hep aynı kalitede. Kahvaltısının haricinde en sevdiğim yemek olan mantısını yemeden çıkmam.
Lades Muhallebi/Menemen
Boğaz’da olmasa da, menemenin değişmeyen adresi. Sucuklu, pastırmalı, domatesli ne yaparlarsa yapsınlar İstanbul’daki nadir müdavim mekanlarından. O kendilerine özgü klasik minik tabaklarında servis ettikleri ürünler, nedense her zaman çok lezzetli gelir insana. Birçok ünlünün de, bu küçücük iki katlı salaş mekana yıllardır gitmeleri inanın boşuna değil…
Yorum Yap