Ülkemizde dışarıda yeme-içmeye olan ilgi dönemsel iniş çıkışlar gösterse de, hızlı bir büyüme trendi sergiliyor. Son zamanlarda yemeğe çıkma motivasyonunda sosyalleşmenin yanında, deneyimin de öne çıktığı görülüyor. Bu görünüme paralel, Anadolu mutfağına da büyük ilgi var. Özellikler şık ve iddalı restoranlarda, yerel mutfağın egemenliği eskiye göre fazlasıyla hissedilmekte. 2025 Mayıs ayında açılan KÜN Restaurant, sıra dışı manzarası, nitelikli mutfağı ve iddalı kokteylleri ile bu değişimin en iyi örnekleri arasında geliyor.
Mövenpick Hotel İstanbul Marmara Sea’nin roof katında yer alan KÜN Restaurant, son zamanlarda mekan hareketliliği görülen Fişekhane’nin hemen yanında yer alıyor. Marmara Denizi’ne karşı panoramik bir manzarası olan restoran, şehrin büyük bölümüne hakim bir seyir terası gibi adeta. Bu minvalde denizin dinlendiriciliği ve şehrin enerjisini bir arada sunan manzaraya karşı zamanın nasıl geçtiğini de anlamıyorsunuz. Eski Türkçe’de güneş ışığı anlamına gelen Kün’de menü ise, göç mutfağından ilham alınarak hazırlanmış. Tarihi hikayeleri ile sunumlanan başlangıç mezeler, açık ateşten ve odun fırınından gelen lezzetler, menünün odağında yer alıyor.
Mutfak direktörü Şef Cenap Varol’un önderliğinde hazırlanan tabaklarda geleneksel lezzetler, bazı modern dokunuşlar ile sunuluyor. Başlangıç mezelerden, Matbucha, Fasole Batuta, Antalya Piyazı öne çıkanlardan. (Geniş meze bölümü beşli ve yedili set olarak da seçilebiliyor) Devamında bir çiğ köfte yorumu olan Kıbbeh Nayeh ve Tablacı Salatası denenmesi gerekenlerden. Sıcaklardan ise Kuzu Etli Humus ve Pastırmalı Çıtır Karabuğday favorilerden. Ana yemek olarak ızgaradan kebaplar öne çıkarken, yemeğin finalinde ise Tufahije (Boşnak tatlısı) ve Manda Sütlü Sütlaç (imza tatlı) tercih edilebilir.
Çarşamba, Cuma ve Cumartesi DJ Sinan Uçan’ın setinin başına geçtiği mekanda, Miksolojist Sezer Tekeli’nin imza kokteylleri de denenmeli. Kün Restaurant’ın bazı günlerdeki canlı müzik ve dj etkinliklerini ise buraya tıklayarak instagram sayfasından takip edebilirseniz. Manzarası, şık ortamı ve özel lezzetleri ile mekan, kutlama, date ve deneyim bazlı yemekler için biçilmiş kaftan.
Yorum Yap