ATIŞ SERBEST Müdavim Özel

Her Şey Daha Güzel Olacak…

Yeme-içme sektörü
Yazan: Fatih Yücel

 

Bilen bilir. Yeme-içme sektörü esen her rüzgardan etkilenir. Okullar kapanır, ramazan gelir, sömestre olur, kar-kış, kıyamet derken yılda 7-8 ay sağlam iş yaptın mı, senden iyisi yoktur.

Bunlara, memleketteki terör olayları ve darbe girişimi de eklenince her şeyin alt üst olması da kaçınılmaz bir gerçek maalesef…

Ama, ister inanın ister inanmayın bu kadar kötü olaydan sonra restoranlardaki doluluk oranları ve cirolar hiç de kötüye gitmedi. Her yer olmasa da (terörden direk etkilenen bölgeler) hiç de boş değil aslında… Bebek-Kuruçeşme hattı, Etiler, Bağdat Caddesi ve Nişantaşı çok etkilenmedi bu durumdan.Tamam, özellikle yabancı müşterilerle çalışan işletmeler, concierge otel müşterilerini ağırlayan restoranlar en başta etkilendi bu durumdan. Ama yerli müşteri sayısında bir gerileme olmaması, dövizin sabite yakın kurda kalması ve ekonomik kriz olacak söylentilerinin fos çıkması piyasayı canlı tuttu. Ve özellikle belli kesime yurt dışı çıkış yasaklarının başlamasıyla para harcayan yerli müşteriler memleketlerinde kalıp burada para harcadılar…

Hal böyle olunca, İstanbul-Ankara başta olmak üzere herkes güvendiği restoranlara, müdavimi olduğu mekanlara gitmeye devam etti… İstanbul’da, özellikle Zorlu Center-İstinye Park hep dolu. Bu gibi AVM’lerin terör ve benzeri olaylarla ilgili aldıkları güvenlik önlemleri onları daha da çekici kılıyor. Buradaki mekanlara devamlı gelen misafirler hem buralarda daha rahat zaman geçirip güvenle alışveriş yapıyor, sinemaya gidip yemeğini yiyor, hem de eş dost sohbeti yapıp ülkedeki durumları kendi aralarında değerlendiriyorlar.

Bu hem sektör hem de ülke ekonomisi için harika bir durum. Milyonlarca kişi ekmek yiyor bu sektörden… Eylül ayından sonra çok çok daha iyi olacağından inanın hiç şüphem yok. Her şey eskisinden daha iyi olacak…

resim-121904MW

 

GECE IF PERFORMANS’DA BİTER. IF BEŞİKTAŞ’TA …

#gece

Geçen hafta Ankara’daydım. Hafta içi bile çoğu mekan doluydu. Ankara klasiklerinden IF Performans’da ise kapıda kuyruk vardı. IF’i her Ankaralı bilir. Canlı performans mekanıdır. O kadar büyük bir kitlesi var ki yoğun talep sonucunda geçen ay İstanbul Ataşehir 216’ya açıldı.Çok yakın zamanda da Avrupa yakasının kalbi Beşiktaş’a açıyor. Artık gece IF Beşiktaş’ta bitecek…

IF İstanbul

 

Comments

comments

Fatih Yücel

Fatih Yücel, Turizm Otelcilik okuduğu dönemde zorunlu stajyerliğini tamamladıktan sonra, sevdiği bu iş koluna devam etme kararı vermiştir. Yiyecek-İçecek sektöründe birçok uluslararası ve yerel markalarda aktif rol almış olup, son 15 senedir üst düzey yöneticilik görevini devam ettirmektedir.

Yorum Yap

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.