Beyoğlu-Pera bölgesi gerçekten eski formuna döndü. Özellikle Asmalımescit’te açılan pek çok mekanın bu duruma katkısı da yadsınamaz. Yine son dönemde Galata Kulesi’ne yakın bir konum olan Tutsak Sokak’ta kapıları açılan ve kısa sürede beğenilen Scarlatta da bu restoranlardan biri. Burası İtalyan etkili bir Akdeniz restoranı. Aynı zamanda Bahçeşehir Üniversitesi’nde Gastonomi bölümünde çalışan Şef Dilistan Shipman ve David Shipman tarafından kurulan mekanda hepsi gastronomi bölümünde okumuş, kurucu şeflerin kendi öğrencisi olmuş, işinin ehli bir ekip var mutfakta. Bu da mekanı daha da çekici kılıyor.
Pera’nın tarihi bölgesinde, tam da buranın ruhuna uygun olarak tasarlanan Restoranda bulunan taş duvarlar ve yüksek tavan ferah bir hava oluşturmuş içerde. Şeflerin de elinin dediği, modern dekorasyonla tamamlanan Scarlatta oldukça şık bir yer. Duvarlardaki resimler, oturma grupları ve aydınlatmasıyla sizi İtalya’da gibi hissettireceğine eminim. Burada şimdiden kutlamalar yapılmaya başlanmış. Bana göre de hem doğum günü, yıl dönümü gibi kutlamaları, hem de iş yemekleri için her daim aklımıza gelebilecek bir restoran.
Menüleri ise özellikle İtalyan mutfağı severleri tatmin edecek şekilde, özenle oluşturulmuş. Servis edilen ekşi mayalı ekmekler, soslar ve taze makarnalar burada şefler tarafından el yapımı olarak hazırlanıyor. Bu da yemekleri daha da özel kılıyor bana kalırsa. Yemeğinizin başlangıcını çorbalarla Jumbo Kokteyl, zahterli beyaz peynirli salata veya tütsülenmiş patlıcan ve permesan sos gibi başlangıçlarla yapabilirsiniz. Sonrasında ise sizi taze makarnalar, pizzalar ve geneli et çeşitlerinden oluşan ana yemekler bekliyor. Deniz Mahsüllü Tagliatelle, Iztakoz Kuyruklu Linguine ve Balkabağı Ravioli en sevilen makarnaları arasında.
Bana göre pancar ve ricottalı, adaçayı ve haşhaşlı tereyağı ile hazırlanan Agnolotti di Barbabietola da merak uyandırıcı. Ben mutlaka pizza yerim derseniz de Italian Meatball adını verdikleri köfteli pizza farklı ve beğenilen bir seçim. Ana yemeklerde ise gerçekten başka bir yerde bulamayacağınız çeşitler mevcut. Örnek olarak Sığır Kuyruk Etli Ravioli ve pancarlı gnocchi ile servis edilen Vejetaryen Wellington bana epey farklı ve Scarlatta’ya özel geldi. Son olarak Fırınlanmış Karamelize Muzlu tart ve Giresun Cherry Tart gibi tatlılarını da muhakkak tadın. Geniş bir şarap kavı ile imza kokteyllerinin mevcut olduğunu da belirtelim. Mekan Pazar hariç her gün 15:00 – 00:00 arasında açık. Kesinlikle planlarınıza burayı eklemelisiniz!
Yorum Yap