Dünya Mutfağı Maslak-Levent Pub-Gastro Pub

Reşitpaşa’nın Yeni Amerikanı Kis Rotisserie-Bar

kis

Reşitpaşa ve civarına son yıllarda epey sayıda nitelikli restoran açıldı. Çoğu butik tarzda olan bu restoranlar, sanki aralarında gizli bir rekabet varmışcasına dekorasyon ve menü anlamıda özgün işler çıkarıyorlar. Mart ayında bölgede açılan “Keep it simple” kısaltması olan Kis, adından da anlaşılacağı üzere sade ve rahat dekorasyonunu, fark yaratan lezzetler ile birleştirilmiş. Mekanın göz yormayan dekorasyonu, arka tarafındaki orman manzarası ile birleşince, keyifli bir atmosfer oluşmuş. Kis Reşitpaşa, Açık mutfağındaki özel fırınıyla, çevirme (Rotiserrie) üzerine yola çıkan bir mekan olsada, kapsamlı bir bar ve yemek menüsü sunuyor. Mekanı bu anlamda Amerikan ağırlıklı dünya mutfağından seçmelerin olduğu yemek ve içki uyumunu gözeten, bir Gastropub olarak tanımlamak mümkün.

kis

Restoranın ismi Rotisserie-Bar olsa da menü, Amerikan ve Dünya mutfağından birçok yemeğin bir araya gelmesi ile oluşmuş. İtalyan, Fransız ve Uzak doğu mutfaklarının lokal şefleri ile çalışmış şef Akif Akçelik’in tecrübeleri ile harmanlanmış menüde, Kokoreçden yapılma Nachos gibi yaratıcı tabaklar mevcut. Yemeklerin basit ama nitelikli olduğu Gastropub mantığı gereği, ekmek ve soslar Kis’in kendi bünyesinde hazırlanıyor. Mekanın sahibi Deniz Kent Somersan’ın Amerikalı olmasının, mekanın mutfak ve bar temasında oldukça önemli etkisi olduğu gözden kaçmıyor.

kis

Antrikot dilimli Philly CheeseSteak

Son dönem restorancılıkta tek bir mutfağa bağlı kalmama fikri, Kis’in menüsünde de etkisini göstermiş. Karides Tempura, Somon Teriyaki gibi alternatifler ile mekanın menüsü zenginleştirilmiş. Menüde öne plana çıkanlardan Pasaklı Burger, Kis Tavuk Sepeti, Antrikot dilimli Philly CheeseSteak, 4 farklı tipte patates seçimi ile kolay kolay hayır denemeyecek şekilde sunuluyor. Burger ve sandviç tabaklarını patates harici, Buharda Sebze ve Mac&Cheese gibi yanlarla zenginleştirmek de mümkün. Tabi bu yemeklerin ayrılmazı bir parçası olan olan ev yapımı soslar yine menüde önemli bir yer tutmuş. Soslardan Ballı Hardal, Kremalı Rokfor ve Tatlı-Acı ilk etapta ön plana çıkanlardan.

kis

Rotisserie 1/2 Tavuk

Kis Rotisserie-Bar Adres: Reşitpaşa Mahallesi, Tuncay Artun Cd. 141a, 34467 Sarıyer/İstanbul
Telefon: (0212) 547 6063

Yazar Hakkında

Bora Sarısu

Uluslararası içki firmaları için uzun yıllar mekan ajanlığı yapan Bora, potansiyeli olan mekanları erken evrede yakalamakta uzmandır. 20 senelik profesyonel mekan avcılığı tecrübesinden sonra 2016'dan beri Müdavim'de, nitelikli ve popüler mekanları kendi üslubu ile yazmaktadır. Bora'ya göre "en iyi mekan müdavimi olduğunuz mekandır."

Yorum Yap

For security, use of Google's reCAPTCHA service is required which is subject to the Google Privacy Policy and Terms of Use.

Bu site, istenmeyenleri azaltmak için Akismet kullanıyor. Yorum verilerinizin nasıl işlendiği hakkında daha fazla bilgi edinin.

numnum