Son yılların hit bölgesi Bağdat Caddesi, İtalyan restoranları ve bistroları ile oldukça popüler. Artık sadece bölge insanı değil dışarıdan birçok ziyaretçi de burayı tercih ediyor. Kuşkusuz Marmaray’ın kolay ulaşımı desteklemesi de bunda önemli etken. Son dönem bölgede artan mekan tipi ise butik kokteyl barlar. Bunlar arasında dünyadaki en önemli barmen yarışması olan World Class’ın, Türkiye ayağı birincisinin içerisinde olduğu yeni bir oluşum da hayata geçmiş durumda. Liminal İstanbul, modern tasarımı, samimim atmosferi ve gerçek anlamda üst düzey kokteylleri ile şehrin en önemli kokteyl barları arasında yerini aldı.
Liminal İstanbul haftanın 7 günü 16:00-01:00 arası hizmet veriyor. Latincede geçiş anlamına gelen Liminal, hakikaten de 3 mekanın arasında geçiş noktası olarak konumlanmış. Teras katında Ali Ocakbaşı, girişte Ken Sushi bu mekanlar olarak karşımıza çıkıyor. İşin diğer bir güzel tarafı da Liminal’deki kokteyllere, Ken Sushi’nin sevilen lezzetleri eşlik ediyor. Mekanın yaratıcılarından Semih Cebecioğlu World Class birincisi olarak ülkemizi yurt dışında temsil eden, önemli isimlerden. Dolayısıyla hazırlanan bütün kokteyllerde ve menüde net bir felsefe görülüyor. İçkilerin yanında sunulan eşlikçi atıştırmalıklar ve ilk oturduğunuzda verilen sıcak suda şişen ıslak sıcak mendil de (oshibori yorumu) oldukça yaratıcı.
Liminal’de kokteyl menüsü 3 kısımdan oluşmakta. İlk kısımda Prelude Bölümünde daha floral ve aperatif kimlikte kokteyllere yer verilmiş. Bu bölümden çanakkale domatesinin özel bir süzme yöntemi ile saydamlaştılması ile yapılan Tomato Tree denenmesi gerekenlerden. İkinci bölüm Interlude damak tadımıza uygun tatlı ekşi notlara ayrılmış. Buradan Bodrum mandalinalı Smoky Sour ve Yuzu meyveli Strawberry Cheescake tercih edilebilir. Üçüncü bölüm Echo ise güçlü aromaları ve alkol derecesi yüksek kokteyllerden oluşuyor. Buradan ise Negroni yorumu Another Perspective ve Congac Old Fashioned denenebilir. Akşam itibarı ile müzik ritminin arttığı Liminal İstanbul’u, sıcak bir atmosferde, üst düzey bir kokteyl deneyimi için ziyaret edebilirsiniz.
Yorum Yap