Gastronomik Sözlük Kokteyl Sanatı

İnfüzyon Kokteyl Nedir?

infüzyon - kokteyl
Written by Bora Sarısu

 Aroma verici unsurlar (Aromatik çay, baharat, kuru meyve…) ile alkollü (votka, tekile, rom, konyak…) harmanlayıp bir süre demlemek yolu ile elde edilen içkiye infüzyon kokteyl denir. Alkollü içkiye aroma katmak amaçlı yapılan bu işlem, karışımın belli bir süre dinlendirilmesi ile olur. Dinlendirme şişelerde olabileceği gibi, meşe fıçı gibi aroma veren ortamlarda da olabilir. Son dönemde oldukça yaygınlaşan bu teknik, barmenin özgün kokteyl yapabilmesi adına önemli bir alan yaratmaktadır.

 


Comments

comments

Bora Sarısu

İçki sektörü, restoranlara hizmet sunan on-line yayıncılar ve bir dönem Los Angeles de ikamet ettiği sırada restoranlarda, çeşitli görevlerde çalışmıştır. Kariyeri boyunca, restoran, bar ve yeme-içme dünyası ile ilgili, çalıştığı şirketlere raporlar hazırlayan Bora, bu bilgileri tüketici ile paylaşması gerektiğini düşünerek, müdavimi kurmuştur.

Leave a Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.