En İyi 10 Etnik Restoran

Etnik Restoranlar genelde bir ülkenin veya bölgenin mutfak geleneklerini, farklı yemeklerini ve kültürlerini de yansıtan, özel deneyimler vaat eden mekanlardır. Kendilerine özgü tatlar, baharatlar, sebze ve meyveler ile pişirme tekniklerini bütün olarak düşündüğümüzde bu deneyimin pek tabii ki bilgilendirici bir yanı da var. Bu restoranlar hali hazırda yalnızca yemek sunmuyor zaten, bunu bir hikaye anlatımı olarak da algılayabiliriz. Neticede kendi sofralarımızdan başka bir sofra, menü ve mutfak ile kültürel birleşimin hissini yaşamak istersek İstanbul’un bu konuda oldukça zengin olduğu söylenebilir. Şehirde pek çok etnik restoran var ve adeta bizleri kalkıp gidemediğimiz başka başka ülkelere götürüyorlar. Asya, Afrika, Gürcü, Balkan mutfakları derken liste uzar gider. Biz de bu restoranlar arasında en beğenilen 10 tanesini sizler için kısa kısa derliyor olacağız.

Fıccın Beyoğlu

Beyoğlu’nun en canlı sokaklarından biri olan Kallavi Sokak’ta bulunan Fıccın Beyoğlu, bölgede 30 senedir hizmet veren ve yolculuğunu birçok müdavimi ile birlikte sürdüren, klasik haline gelmiş bir mekan. Çerkez mutfağından güzel yemekler sunan Fıccın’a etnik ve yöresel mutfaklara ilgi duyanların mutlaka uğraması gerekir. 1996 yılında kurulan mekan, tüm gün aktif. Kahvaltıdan, öğlen ve akşam yemeğine değin kendi damak zevkinize uygun yemekleri bulabilmeniz mümkün. Özellikle mükellef bir sofra kurup, arkadaşlarımla uzun uzun sohbet edeyim derdeniz Fıccın’a akşam saatlerinde gelmenizi öneririz. Mekanın pek çok imza tabağı var; ancak kesinlikle denemeniz gerekenler; kıymalı bir Çerkez yemeği olan Fıccın, Gabın adı verilen Çerkez Mantısı ve Velibağ dedikleri Çerkez Böreği. Ayrıca Mücverini ve diğer günlük zeytinyağlılarını/mezelerini de denemenizi öneririz.

Fıccın Beyoğlu Yol Tarifi

Telefon: (0212) 293 37 86

Shvili

Kafkasya bölgesi, Dubai ve Abu Dhabi gibi yerlerle birlikte 24’ten fazla yerde var olan ve Gürcü Mutfağı’ndan lezzetler sunan Shvili’nin Türkiye şubesi de Kadıköy’de Terminal İstanbul’un içerisine açıldı. Taze otlar, baharatlar ve hamurun etkin olduğu bir mutfak olarak Gürcü Mutfağı zaten hali hazırda ülkede sevilen bir mutfak. Çok merkezi bir konumda, şık bir restoran olarak yolculuğuna başlayan Shvili de bu açıdan kısa sürede ilgi çekti. Gerçekten modern bir atmosferi var. Şef Lika Mardaleishvili’nin hazırladığı menünün en sevilenleri Gürcü Mutfağının en meşhur yemeklerinden olan Pkhali çeşitleri, patlıcanlı humus gibi soğuk başlangıçlar, pideyi andıran haçapuri ve kebaplar. Kesinlikle uğramalısınız!

Shvili Yol Tarifi

Telefon: (0501) 642 20 25

Madhu’s İstanbul

İstanbul Swissôtel The Bosphorus’un içerisinde bulunan Madhu’s İstanbul, Hint mutfağından en özel lezzetleri, fine dining seviyesinde tabaklarda sunuyor. Londra’da da şubeleri bulunan mekanın gerçekten görkemli ve renkli bir dekorasyonu var. Aynı zamanda dinamik ve canlı bir yer. Çalan müzikler de cabası. Ödüllü şefin elinden Tavuk Masala, Punjabi Samosas (Hint böreği) gibi imza tabakları harika. Ayrıca ızgaradan çıkan Hint lezzetleri de denenesi. Tüm bunlara ek olarak geniş bir kokteyl menülerinin bulunduğunu ve burada doğum günü, yıl dönümü gibi kutlamaların yapıldığını da belirtebiliriz.

Madhu’s İstanbul Yol Tarifi

Telefon: (0549) 326 80 05

Piya Thai

Kadıköy’de Dr. Esat Işık Caddesi üzerinde bulunan Piya Thai, Moda’nın en sevilen Thai mutfağı restoranı. Uzak Doğu’dan çizgilerle dekore edilen, sıcak ve samimi bir atmosferi olan mekan, Anadolu yakasının da bu anlamda en çok müdavimi olan yeri. Özgün Uzak Doğu mutfağını sevenlerin uğrak mekanı olan mekanda Karidesli Pad Thai, acılı, ekşili Tom Yum Çorbası ve Körili seçenekler kesinlikle denenmesi gereken yemeklerden bazıları.

Piya Thai Yol Tarifi

Telefon: (0216) 766 41 86

Lipa Restaurant

Lipa Restaurant, Anadolu Yakasında, havaalanına yakın bir nokta olan Pendik’te bulunan salaş bir Balkan restoranı. Yıllardır var olan mekan, tam bir klasik. İçerisi tamamen salaş, çok farklı bir dekoru var. Neredeyse her takımın bayrakları bulunuyor ve samimi, sıcak bir atmosfer eşliğinde bir birahaneyi de andıran Lipa’nın mutfağı ise bu salaşlığın tersine oldukça başarılı. Pendik’te pek çok Balkan’ın yaşadığı noktada bulunan mekanda Balkan mutfağından yemekler sunuluyor ve bu konuda mevkiinin en popüleri olduğunu söyleyebiliriz. Kuru et, Balkan mantısı (uzun bir pişme süresi var, mekana girdiğiniz an sipariş etmelisiniz), Cevabi gibi Balkanlara özel kaymaklı et ve köfteler ile kuru etli bulgur pilavı buranın spesiyalleri. Gerçekten sıcak bir ortamda Balkan yemekleri yiyip, zaman geçirmek isterseniz yolunuzu Lipa’ya düşürün deriz.

Lipa Restaurant Yol Tarifi

Telefon: (0216) 354 21 81

Kara Lounge

Afrika mutfağı şehirde çokça göremediğimiz, farklı bir mutfak türü. Genelde bu farklı ve etnik mutfakların birleştiği Taksim’de ise gerçekten Afrika mutfağından iyi örnekler sunan bir mekan var. Kara Lounge, Afrika kültürüne referanslar veren dekorasyonu da ilgi çekici. Pazartesi hariç her gün 12:00 – 22:00 saatleri arasında açık olan mekanda Afrika mutfağında ait Kıymalı Pastel, Kırmızı Fasulyeli Puff Puff gibi başlangıçlar, dibi kuzu, dibi tavuk gibi ana yemekler ve tiep, egussi gibi deniz ürünleri farklı ve denenmesi gereken yemekler. Ayrıca buraya has olan Thiakry (yoğurtlu, darı kuskusu) ve Sombi (Kremalı Sütlaç) gibi tatlılar da mevcut.

Kara Lounge Yol Tarifi

Telefon: (0544) 608 89 35

Sini Ethnic Omakase

Masterchef’ten tanıdığımız başarılı şef Burcu Önal’ın yıllardır Tarlabaşı/Beyoğlu’nda küçük bir alanda harikalar yarattığı bir restoran Sini Ethnic Omakase. Burası gerçekten gizli bir vaha. Fine dining seviyesinde tabaklar sunulan mekanda şefin yaratıcılığı ve anlık ilhamı ile oluşturulan menüler çok özel. Türkiye’de bir ilk olarak; taş fırında, odun ateşinde üç gün pişen et suyu ile pişirilen ramen ve mevsimsel ürünlerle hazırlanan Uzak Doğu mutfağından lezzetler Sini Ethnic Omakase’ın menüsünün yıldızları. Şefin tecrübesi ile birlikte burada yaşayacağınız saatler gerçek bir gastronomik deneyime dönüşüyor. Pek çok otorite tarafından da fazlasıyla beğenilen mekanın özel lezzetlerinden Nigiri, Karides Taco, Mavi Yengeç Burrata Kroket ve İstiridye Mantar Mousse’ını kesinlikle deneyimlemelisiniz. Sunumların da bir sanat eseri gibi göründüğünü son olarak belirtelim!

Sini Ethnic Omakase Yol Tarifi

Telefon: (0543) 550 51 22

Golab Restaurant

Golab Restaurant, Pers mutfağına modern dokunuşlarla farklılık katan, Türk mutfağından lezzetler de sunan bir İran restoranı. İran mutfağında bulunan baharatları harmanlayıp aromatik yemekler sunan mekan, oldukça geniş ve ferah bir ortamda. Deniz kenarında bulunan mekanın menüsünde Türkiye’de de bilinen başlangıçlar, İran Pilavı, Soltani Kebap, Barg ve Shislik gibi İran yemekleri, kebap çeşitleri ve günlük mezeler bulunuyor. Deniz manzarası eşliğinde hem pers mutfağından lezzetler, hem de Türk yemeklerinin keyfini çıkarmak istiyorsanız Golab Restaurant’ı listelerinize ekleyin!

Golab Restaurant Yol Tarifi

Telefon: (0535) 412 40 05

Afsona Özbek Restaurant

Kadıköy/Rasimpaşa’da, Yel Değirmeni Mahallesi’ne yakın bir mevkiide bulunan Afsona Özbek Restaurant, hem Özbek yemeklerinin ve kapalı gıdalarının olduğu bir market, hem de birkaç yemeğin sunulduğu bir restoran. Özellikle Özbek mutfağına ait hamurişi yemeklerde meşhur olan Afsona’da Tandır Samsa, Özbek Mantısı, Çi Börek ve Borsh Çorbası seviliyor. Günlük olarak hazırlanan mantıları özellikle denenmesi gerekenlerden.

Afsona Özbek Restaurant Yol Tarifi

Telefon: (0216) 504 56 78

Galaktion

Galaktion, yıllardır Gürcü mutfağının en önemli temsilcilerinden şehirde. Beyoğlu’nda bulunan mekan, Gürcü kültürünü, sanatını ve yemeklerini bir arada tanıtıyor. Gürcü mutfağından salatalar, hamur işleri (Khachapuri, Gürcü Mantısı gibi), etli ve tavuklu ana yemekler derken gerçekten bu mutfağa ait çoğu yemeği burada bulabiliyorsunuz. Ayrıca burada Gürcistan’da çokça gelişmiş olan şarap kültüründen izlerle farklı Gürcü şarapları da bulunuyor. Dünya mutfağından başka başka lezzetleri deneyimlemeyi seviyorsanız, Galaktion’u kesinlikle rotanıza ekleyin!

Galaktion Yol Tarifi

Telefon: (0530) 684 76 34