Yalıkavak son dönem Bodrum’un en popüler bölgesi olmuş durumda. Güzel doğasına paralel bölgede açılan üst segment oteller, önemli restoran markalarının da açılmasına sebep oldu. Son dönem mekan hareketliliği ile dikkat çekenlerden birisi de Küdür’de yer alan Avantgarde Refined Yalikavak olarak karşımıza çıkıyor. Yakın zamanda dönüşümden geçen otel, 2024 yazına biribirinden iddalı restoranlar ile giriş yapmış durumda. Bunlar arasında Şef Ceren Ercengiz’in restoranı Tenzo Yalıkavak, Pan-Asya üzerine mutfağıyla gerçek bir gastronomik deneyim sunuyor.
Tenzo, 3 sezon önce Bodrum’da Şef Ceren Ercengiz ve Halit Efe Güngördü tarafından kurulmuş bir Japon restoranı. Başlangıçta sadece geleneksel Japon Mutfağı uzerinden ilerleyen Tenzo, Avantgarde Refined Yalikavak’taki yeni mekanı ile beraber menüsüne Asya mutfağından farklı lezzetleri de eklemiş. Yeni menüde geleneksel tatlar korunmak kaydıyla şefin yorumları ile oluşturulmuş bir Pan Asya seckisi sunuluyor. Değişmeyense yine soslardan, udon ve gyozalara her şeyin günlük ve el yapımı oluşu kuşkusuz.
Tenzo Yalıkavak, Küdür’ün şahane doğasında, enfes bir günbatımı manzarası ile misafirlerini ağırlıyor. Haftanın 7 günü 19:00 – 00:00 arası hizmet veren restoranda menüyle uyumlu kokteyller ile akşama başlamak oldukça keyifli. Menüden ön plana çıkanlar arasında, her gün taze pişen baolar, imza tabak haline gelmiş olan dinamit karides ön plana çıkmakta. Ayrıca siyah sarımsak ile lezzetlenmiş udon ve el açması trüflü gyozalarını mutlaka tadın. Ana yemek ve sushileri ile de bir o kadar iddialı olan menüde, tatlıya da yer bırakmakta fayda var. Tenzo Yalıkavak, Bodrum ziyaretinde hoş bir atmosferde, nitelikli uzakdoğu mutfağı deneyimlemek için biçilmiş kaftan.
Yorum Yap