Bağdat Caddesi, Anadolu Yakasında zaman geçirmek adına en çok tercih edilen bölgelerden biri. Pek çok farklı zevke hitap eden mekanların bulunduğu Cadde’de son dönem oldukça nitelikli mekanların açıldığı görülüyor. Bunlar arasında Türk mutfağına artan bir ilgi olduğu da açık. 2024 Mart ayında Caddebostan Kültür Merkezi’nin hemen yan sokağında açılan bir mekan kısa zamanda ilk odağı olmuş durumda. Perran Ocakbaşı sade-şık dekoru ve sıcak atmosferinde, Doğu ve Güney Doğu mutfağıdan lezzetler sunmakta.
Perran Ocakbaşı haftanın 7 günü 12:00-00:30 arası hizmet vermekte. Yeşillikler içerisindeki sokakta öğle servisinde mekanı ziyaret etmek oldukça keyifili. Akşam saatleri ise restoran samimi ortamında kalabalığın da enerjisi ile dinamik bir atmosfer sunuyor. Soft renklere sahip oturma grupları, modern aydınlatmalar ve turuncu rengin verdiği sıcaklık ile şık bir ocakbaşı-restoran yaratılmış. Perran’ın mutfağında Ödüllü şef Mehmet Keskin var. Restoranda, Doğu Anadolu ve Güney Doğu Anadolu bölgelerinden yöresel lezzetler modern dokunuşlar eşliğinde sunuluyor. Mutfakta kullanılan birçok malzeme ise yerinden temin edilmekte.
Perran Ocakbaşı’nda menüye geçecek olursak özgün başlangıç-mezelerden yöresel peynirler, kırmız pancar ve badem içi ile hazırlanan Perrane ve Reyhanlı Kuru Cacık denenmesi gerekenlerden. Ara sıcaklardan Haşlanmış İçli köfte, Ağzı Açık (yağda kızarmış çiğ börek hamuru üzeri kıyma) ve Perde Pilavı favorilerden. Ocakbaşından çıkan lezzetlerden ise bonfile etlerin tereyağı ve özel soslarla servis edildiği Kurabiye, ismini Urfa’nın Miftahizade lakâbıyla tanınan yerli bir ailesinden alan Miftahi Tas Kebabı spesiyaller arasında. Restoranın imza lezzetleri arasında ise Perran Çökertme Kıyma ve 2 kişilik Pirzola Sini Tava geliyor. Yemeğin finalinde ise, kömür ateşinde ağır ağır pişirilen Şişte Künefe ve Peynirli Katmer’i denemeyi unutmayın! Et ve meze severlerin ilgi odağı olan ocakbaşı restoranın yakın zamanda açılan Kalamış şubesini de ziyaret edebilirsiniz.
Yorum Yap