Beyoğlu’ndan aldığı kitleyle beraber son dönemlerde Kadıköy’ün cazibesinin gittikçe arttığı gözlemleniyor. Mekan anlamında ise bölgenin tarihi çarşı bölümünde, yan yana meyhanelerin (son dönem sırandanlaşan) arasına nitelikli mekanların açılmaya başladığı söylenebilir. Bölgede gastronomiye verdiği önem ile dikkat çeken 2 mekandan bahsetmek gerekirse Andolu mutfağı lokantası Çiya ve 2018 yazında açılan Müsaade dikkat çekiyor. “Eski Usul Yeni Nesil Meyhane” sloganıyla meyhane mutfağını kendine özgü yorumlar ile sunan Müsaade Kadıköy, kısa zamanda Müdavim mekanı haline gelmiş durumda.
Müsaade Kadıköy’ü 5 sorumuzda inceleyelim
Ne yenir, ne içilir?
Müsaade Kadıköy, insan ve mekanın bol olduğu çarşı içerisinde diğer mekanlardan farklılaşan ve kendi çizgisi doğrultusunda yol alan bir mekan. Şef vurgusunun önemli olduğu mekanda menü mevsimsel tazeliğe göre 4 ayda bir değişiyor. İyi yemeğin doğru tedarikten geçtiği düşüncesiyle mekan birçok ürünü yöresinden temin ediyor. Zeytin ve nar ekşisinin Hatay’dan, baharatların Adıyaman’dan, Kokoreç’in İzmir’den getirtildiği mekan, Peynir tabağında sunduğu gravyeri Kars’tan temin ediyor. Coğrafyamızdan çıkan yemeklerin bazen orijinal, bazen de özgün dokunuşlar ile sunulduğu mekanda, ortaya paylaşıma uygun meze ve ara sıcaklar menünün ağırlığını oluşturuyor.
Müsaade’de mezeler paket servis olarak alınabiliyor
Yazdan sonbahara uzandığımız bu dönemin menüsünde Pırasalı Mençi ve Balkabaklı Muska mevsim lezzetlerinin, özgün yorumlar ile sunulduğu imza mezelerden. Çiroz, Müsaade Atom, Topik, gibi klasikler Müsaade tarzı sunulurken, başlangıçlardan Bakla Cipsi, Antep Borani gibi özel tarif mezeler denenebilir. Ara sıcaklar bölümünde ise Arnavut Ciğer gibi klasiklerin yanısıra, Beğendili Kokoreç özgün sunumları ile dikkat çekiyor. Meyhane kültüründe ana yemeğe fazla yer verilmese de Müsaade’de mevsim balıkları ve Çoban Kavurma
Füme Kaburgalı Paçanga
Ne zaman gidilir?
Müsaade Kadıköy, Haftanın 7 günü 16:00-01:00 arası açık bir mekan. Restoranın mutfağı hafta içi saat 23:00’de kapanırken Cuma, Cumartesi günleri 24:00’e kadar sipariş alıyor. Müsaade Meyhane’de akşam üstü itibarı ile yemeğe oturmak, çarşının ruhu ve kültürünü yaşamak için oldukça iyi bir fikir. Akşam ise özellikle haftasonları rezervasyon ile gitmekte fayda var. Yılın 4 mevsimi ayrı bir menü sunan mekan, gerek menüsü, gerek atmosferi ile her sezon eşit ilgi görüyor denebilir.
Ne giyilir?
Müsaade Meyhane’nin atmosferini incelerken bölgeden ayrı düşünmek çok anlamlı olmayacaktır. Zira şarküterileri, balıkçıları ve meyhaneleri ile ünlü çarşı, içerisine girdiğiniz andan itibaren yeme-içme güdülerinizi harekete geçiriyor. Müsaade’de bölgenin enerjisini hissetmek için dış kısım, mekanın atmosferini yaşamak için ise iç kısım tercih edilebilir. Mekanın iç dekorasyonunda, beyaz örtülü masaları, nostaljik aksesuarlar ile kaplı duvarları ile geleneksel meyhane atmosferi, modern birkaç obje ile harmanlanmış. Giyim tercihi olarak mekanın yaratıcılığına paralel olarak, Kadıköy’ün özgür ve bohem ruhunu yansıtan rahat giyim tarzları uygun olacaktır.
Kim kim gidilir?
Müsaade Meyhane, misafirleri ile kurduğu iletişim ve fiyat politikası doğrultusunda, tanıdık simaları mekanda göreceğiniz tam bir Müdavim mekanı. Bu anlamda mekan dostlarla buluşma noktası olarak ideal bir adres durumunda. Müsaade abartılı eğlence aramayan kutlama grupları için de iyi bir akşam vaat ediyor. Mekan, gustosu yüksek, meyhane mutfağını seven dostları deneyim odaklı bir yemekte misafir etmek için iyi bir alternatif olacaktır.
Fransız mutfağında uyarlama “Ratatouille”
Yorum Yap