Pandemi sonrası yeme-içme sektöründe beklenen gelişmeler görülmeye başlandı. Farklı ve başarılı mekanlar bir bir açılırken, çoğu da kalıcı olabiliyor. Son günlerin en çok dikkat çeken mekanlarından biri ise; Madera İstanbul. Harbiye’de bulunan, yeme-içme ve sosyalleşme alanı Dekk İstanbul’un en üst katında açılan Madera İstanbul, Açık ateşte yapılan etleri, paylaşımlık enfes tabakları ve bu açık ateşten aldığı ilhamla oluşturduğu menüsü ile yolculuğuna başladı. Sonrasında farklı bir yol izleyerek “Dur Diyene Kadar” konsepti ile sınırsız konseptine döndü.
Modern ve şık çizgilerin hüküm sürdüğü mekanın atmosferi de özellikle akşam saatlerinde çok keyifli. Zeytin ağaçları ile dolu Madera’da bir lezzet şölenine hazır olun deriz. Burada geleneksel yemekler modern dokunuşlarla hazırlanıyor. Pek çok meze çeşidi var; ancak her biri farklı ve alışılmadık şekillerde yorumlanıyor. Hepsini az az denemek isterim derseniz; 5’li Madera Meze seçkisi tam size göre. ‘’Otantik ama geleneksel olmayan’’ yemekler anlayışında olan Madera İstanbul’daki mezeleri başka hiçbir yerde bulamayacağınız açık bir gerçek.
Mesela çiğ köfte muhammaralı, zeytin ezmesi kuru Erikli. Epey farklı ve leziz yorumlar. Levrek, karides, midyeden yapılan siyah Madera lahmacun, sıcak Çıtır beyaz peynir ve konfit ördek sarma ise kesinlikle denenmesi gereken imza tabaklardan. Açık ateşte pişen yemekler ise apayrı bir olay. Trakya Kuzu Beyti, Dana İlik gibi etleri muhakkak deneyimleyin. Deneyimlemek derken hakikaten burada altı çizili şekilde bir gastronomik deneyim yaşayacağınıza emin olabilirsiniz. Genelde paylaşımlık olarak hazırlanan tabaklarının çoğunu denemek için bize göre buraya kalabalık gelseniz en iyisi.
Zaten kısa süre sonra kutlamaların, kalabalık arkadaş ve iş yemeklerinin vazgeçilmez adresi olacağı belirgin. Bunda pek tabi ki, iyi yemek ve başarılı sunum/servisinin yanında, Madera’da akşamları çalan iyi müzik ve dj performanslarının da etkisi olacaktır. Burada zengin bir şarap ve kokteyl menüsü olduğunu da belirtelim. Madera İstanbul, her gün 12:00-00:00 saatleri arasında açık. Cuma-Cumartesi ise 02:00’ye kadar ziyaret edebileceğiniz mekanı mutlaka yakın zamanda keşfedin deriz!
Yorum Yap