Son dönem Beyoğlu’nun sosyal hayattan soyutlanması, Etiler-Boğaz hattının kendi aleminde takılıyor olması, Karaköy’ün de tek tip mekanlardan oluşması nedeni ile, Yeme-İçme trendlerinde rüzgar, Kadıköy bölgesinden esmeye başladı. Daha özgün ve farklılıkları daha iyi yakalayan bir kitlenin olduğu Kadıköy, farklı mutfak deneyimleri sunmayı hedefleyen girişimcilere istediklerini uygulamak için ideal bir alan sunuyor. Pandemi dolayısıyla mekanların kapalı olduğu içinden geçtiğimiz dönemde, bu mekanlar paket servis olarak hizmet vermeye devam ediyor. Aşağıda işin eğitimini almış ve işletmesinin başında duran kişilerin açtığı, 3 orijinal Kadıköy sokak lezzetleri noktası bulunmakta.
Basta Street Food Bar
İşin eğitimini almış 2 şef tarafından kurulmuş olan Basta Street Food Bar, bir sokak lezzeti olan dürümün gastronomik mutfak deneyimi ile harmanlanmış halini konuklarına sunuyor. Şef-ortaklar, Derin Arıbaş ve Kaan Sakarya Fransa’da beraber çalıştıkları dönemde restoranlarda yemek hazır olduğu zaman kullanılan Basta kelimesini, mekanın adı olarak tercih etmişler. Beyoğlu’ndaki Nicole’ün eski şefi olan Kaan ve Yurt dışı gastronomik mutfaklarda tecrübesi bulunan Derin’in işletme felsefesi, fine-dining ortamlarda sunulan lezzetleri, uygun fiyatlarda, rahat ve keyifli bir ortamda misafirlerine sunmak. Basta Street Food, Kadıköy sokak lezzetleri üzerine en önemli duraklardan birisi durumunda.
Basta Street Food 3 Lezzet
1- Kuzu dürüm
2- Açık ayran
3- Basta sütlaç
Basta Street Food Bar Kadıköy
Basta Eve Sipariş İçin Tıkla
Adres: Osmanağa, Sakız Sk., Kadıköy/İstanbul
Telefon: (0216) 414 0865
Mini Eatery
Kadıköy, Moda caddesini, Zeplin ve Ayı’nın da bulunduğu en popüler bölgesinde açılan Mini Eatery, modern-büfe konseptinin iyi bir örneği durumunda. Burger ağırlıklı menüde, 8 adet 70 gramlık mini-orta burger ve 8 adet de atıştırmalık bulunuyor. Yine işin eğitimin almış 2 genç girişimci tarafından açılan işletmenin amacı, keyifli lezzetleri, hoş bir atmosferde, belli yeme-içme standartlarını da gözeterek misafirlerine sunmak. Kadıköy sokak lezzetleri denilince Mini Eatery artık bir çırpıda akla gelen işletmelerden birisi olmuş durumda.
Mini Eatery 3 Lezzet
1- Mini house burger
2- Kızarmış turşu
3- Ev yapımı limonata
Mini Eatary Eve Sipariş İçin Tıkla
Moda Cd. No:55, 34710 Kadıköy/İstanbul
Telefon: (0216) 336 5999
2 Bites
Moda Kadıköy kesişimindeki gastronomi vahası olan alan hem mutfak, hem tasarım anlamında ülkenin en değerli mekanlarına ev sahipliği yapıyor. Bu bölgede ufak veya büyük metrekareli o kadar çok sayıda nitelikli mekan açılmışki, aralarında vasat bir örneğin barınması artık oldukça zor. Bademaltı sokaktaki Teksas usulü burgerler yapan 2 Bites, bilenlerin gittiği, oldukça ufak bir mekan. Kendi imal ettikleri fırında 12-14 saat ağır ateşte pişirilmiş/tütsülenmiş brisket ve kaburgadan yaptıkları burgerlar adeta parmak ısırtıyor. 2 Bites Meşe odununda kızaran ekmekleri, kendi hazırladıkları özel sosları ve özel imal ettikleri fıçı gazozları ile benzersiz bir deneyim vaat ediyor.
Yorum Yap