Coğrafya mutfağımız oldukça zengin, Bu konuda hiç bir şüphe yok. Ancak özellikle dışarıda yeme-içme anlamında standart eksikliği önemli bir sorun olarak karşımıza çıkıyor. Bu sebeple ortak kültürümüzünden bir parça olan Yunanlıların sınırlı mutfağını (belli bir standart sunduğu için) öve öve bitiremiyoruz. Son dönem açılan şehirde açılan bazı şef restoranlarının ise, durumun farkındalığıyla dikkat çekici işlere imza attığı görülmekte. Bunlar arasında yakın zamanda Asmalı Mescit’de açılan Gün Lokantası, yerel mutfağımızdan lezzetleri, İstanbul ruhunu oldukça iyi anlatan zamansız dekorunda sunuyor.
Gün Lokantası, Asmalı Mescit sakin bir sokağında yer alıyor (Gönül Sokak) Birkaç keyifli mekanın daha yer aldığı (Pizzeria Pera gibi) bölge, Beyoğlu’nun çok kültürlü yapısını oldukça iyi yansıtmakta. Pazar günleri hariç haftanın 7 günü 15:00-23:00 arası açık olan restoranın mutfağının başında şef ortak Kerem Küçükkınacı yer alıyor. İlerleyen dönemde derli toplu bir esnaf lokantası menüsüyle öğlen servisi de olacak restoran şu ara akşamları hareketlenmeye başlamış durumda. Zira tasarımını Naif mimarlığın yaptığı Gün Lokantası açık mutfağı ve sade şık tasarımı ile oldukça enerjik bir atmosfer sunuyor. Açık mutfak demişken, restoranın menüsü ve dekorunun odağında da canlı ateş ve burada pişen lezzetler bulunmakta.
Gün Lokantası coğrafya mutfağından yemelerin, farklı teknikler ile hazırlanıp sunulduğu modern Türk mutfağı üzerine bir menü sunuyor. Menüde sade sunulan lezzetler arayanlar için Dana Dil Söğüş, Köz Biber-pastırma, Lakerda gibi tabaklar mevcut. Ortaya paylaşıma daha müsait olan menüde Ilık Kuzu Beyin ve Dana Dil Salata gibi yanına şarap isteyeceğiniz fazlaca batılı (sos anlamında) tabaklar da yer alıyor. Ana yemek olarak ise Kuzu Karski öne çıkan tabaklardan. Açık mutfakla birleşik olan bardan (fıçı bira olması önemli) çıkan kokteyller de yemek öncesi ve sonrası tercih edilebilir. Gün Lokantası arkadaşlar ile Asmalı Mescit’in keyifli atmosferinde buluşmak ve özel lezzetler denemek için sezonun öne çıkan alternatiflerinden.
Yorum Yap