Dünyanın en büyük ve dinamik kentleri arasıdan da olan İstanbul yeniliklere de oldukça açık. Sosyal hayat ve yeme-içme trendlerinde düzenli değişimlerin olduğu şehirde oldukça nitelikli restoranların açıldığını görüyoruz. Bunlar arasında yerlilerin yanısıra yabancı markalar da görülüyor. Bodrum Yalıkavak’tan sonra İstanbul’a da açılan ünlü restoran Sakhalin bu örneklerin en önemlilerinden. 2024 yılının başında Zorlu’da açılan Sakhalin İstanbul, özel lezzetleri, imza sunumları ve şık atmosferi ile kısa zamanda ilk odağı olmuş durumda.
Akdeniz ve Asya mutfağının kesiştiği fine dining bir deneyim!
Şehrin tam merkez noktasında yer alan Zorlu Center, konser, tiyatro, gibi etkinlikleri ve önemli mekanları ile bir AVM’nin ötesinde keyifli bir yaşam alanına dönüşmüş durumda. Zorlu’daki Raffles Hotel’in giriş kısmında açılan Sakhalin İstanbul ise, stil sahibi tasarımı ve şık ortamı ile dikkat çekiyor. Restoranın göz yormayan sadelikteki dekoru, sofistike dokunuşlar ile tamamlanmış. Giriş kısmında misafirlerini, ünlü deniz mahsulü sunumu (row bar ve akvaryum) ile karşılayan restoran açık mutfağa ile gastronomik yönünü sergiliyor. Geniş barında bir kokteylle yemeğe başlamanın oldukça keyifli olduğu restoranda, rahat oturma gruplarından oluşan masaları tamamlayan avize detayı oldukça iyi düşünülmüş. Michelin Yıldızlı şef tarafından hazırlanan Sakhalin’in ünlü menüsü ise Akdeniz ve Asya mutfaklarının birleştirildiği, yerel ürünlerden beslenen yeni Akdeniz Asya mutfağı olarak tanımlanıyor.
Sakhalin On-line rezervasyon için tıkla
Restoranın menüsüne geldiğimizde, burası bir Akdeniz ve Asya Deniz ürünleri restoranı. Menüyü Michelin yıldızlı şef Vladimir Mukhin hazırlamış. Özenle hazırlanan menüde şefin dokunuşları tabaklarda fark yaratırken, Sakhalin’in kendisi has sunumlarından etkilenmemek mümkün değil. Restoranı ziyaret edenler raw barı ve akvaryumda sergilenen deniz ürünlerini görüp seçebilmekte. Menüsü mevsimsel olarak değişen Sakhalin’de a la Carte menünün yanısıra, imza tabaklardan oluşan, Sakhalin Signature Menu sunuluyor. Sonbahar menüsünde başlangıçlardan Palamut Balığı ve Havyar Sos ile Pancar Carpaccio ve Rokfor öne çıkanlardan. Soğuk başlangıçlarda Acı Mayonezli Kaplan Karides Tempura, sıcaklarda Yengeç ile kabak Çiçekleri denenmesi gerekenlerden. Menüdeki Row Bar bölümünden ise Kral Yengeç’ten, Gillardeau İstiridye’ye, Kırmızı Karides’ten, Kral Yengeç’e az sayıda restoranda görülebilecek deniz ürünü seçeneği mevcut. Ayrıca menüdeki Japon bölümünde Sushiler ve Sashimi’ler sevenlerini bekliyor. Kendine has sunumları ile Sakhalin İstanbul, deniz mahsulü severler için deneyimlenmesi gereken önemli fine dining restoranlar arasında geliyor. Doğum günü ve özel kutlamalar için ziyaret edenler içinse, belirtmeleri halinde yemeğin finalinde keyifli bir sürpriz bekliyor!
Yorum Yap