Susona Bodrum, LXR Hotels & Resorts, içerisinde yer alan özel mekanları ile kısa zamanda isminden oldukça söz ettirmiş durumda. Adını Türk mitolojisindeki efsanevi deniz kızından ilham alan Susona, Hilton grubunun en üst segmenti olan LXR markası bünyesinde Bodrum’da yer alıyor. Susona Bodrum, içerisinde bulunduğu yarımadanın güzel doğası ve manzarasını, nitelikli restoran markaları ile harmanlamış. Bu mekanlar arasında mikro-lokal mutfağı ile karşımıza çıkan Malva Bodrum, ziyaretçilerini adeta gastronomik bir yolculuğa çıkarıyor. Malva Restaurant, bohem-şık atmosferi, Ege yöresinden ilham aldığı lezzetleri ve sıradışı manzarası ile misafirlerine keyifli bir deneyim vaat ediyor.
Adını orijinal ismi olan ebegümecinden alan Malva, bölgenin yerel üreticilerinden alınan taze ve mevsim ürünlerin yorumlanmasıyla ortaya çıkan bir menü sunuyor. İstanbul’daki fine dining restoran Frankie’nin yaratıcıları tarafından tasarlanan restoran, tarladan sofraya mantığıyla hareket ediyor. Restoranın mutfak temsilcisinin, Bodrum Yarımadası’ından, Gökova Körfezi’ni dolaşarak tedarik ettiği ürünler, menüdeki yemeklerin açıklamasında Cİ (coğrafi işaretli) olarak işaretlenmiş durumda. Ege mutfağından ilham alan restoranın şefi Necmi Ağaç’ın özgün dokunuşlar ile hazırladığı menü, tam bir gastronomik deneyim vaat ediyor.
Malva bodrum’un başlangıçlardan Gambilya Fava, Acı & Tatlı Atom, Çilekli Deniz Otları ön plana çıkan tabaklardan. Menüsü ürün tazeliği ve bulunurluğuna göre dönemsel olarak değişen restoranda, balıklar da günlük olarak menüde yer almakta. Malva Bodrum’un menüsünün ana yemekler bölümünde ise ağır ateşte pişmiş Dana Kaburga ve Granyüz Buğulama denenmesi gerekenlerden. Yemeğin finalinde ise Malva Künefe veya Kazandibi iyi bir tercih durumundayken, mekanın artisanal kokteylleri mutlaka denenmeli.
Yorum Yap