Japon mutfağının, dünyaca ünlü olan ve ikonik yemeklerinden sayılabilecek yemeği ramen, kemik veya sebze bazlı suyu, suyun içerisinde kullanılan sosları, erişteler, yumurta, et, tavuk, yeşil soğan gibi malzemeleri ile çok lezzetli bir yemek. Hem doyurucu, hem de rafine bir lezzet olarak ramen, Japon mutfağından yemekleri sevenlerin radarında. İstanbul’da da ramen kültürü özellikle son yıllarda açılan yeni mekanlarla oluştu. Japon teknikleri ile modern dokunuşların birleştirilmesi ile oluşturulan ramen çeşitlerini sunan pek çok Uzak Doğu restoranı var. Hatta sadece ramen üzerine yoğunlaşmış, bu yemeği sunan yerler de revaçta. Şehirde ramen yiyebileceğiniz, keyifli mekanları kısa kısa anlatıyor olacağız.
Kaizen Ramen
İlk şubesi Beşiktaş’ta açılan, sonrasında ise Erenköy’deki şubesi ile Anadolu yakasında da sevilen Kaizen Ramen, yurt dışında gibi hissedeceğiniz, Uzak Doğu etkili otantik dekorasyonu ve tek bir ürüne odaklanıp, bunu en güzel şekilde sunuyor oluşu ile pek çok müdavim kazanan bir mekan. Burada Edamame, Japon Coleslow gibi atıştırmalıklar, çin mantısı ve ramen seçenekleri bulunuyor. Tavuk suyu ile hazırlanan ”Miso Ramen”, et sulu ”Tantanmen Ramen” ve ”Beef Shoyu Ramen” en sevilen çeşitlerden. Ayrıca yemek sonrasında meşhur bir Japon tatlısı olan Mochilerini denemeyi unutmayın!
Kaizen Ramen Beşiktaş Yol Tarifi
Telefon: (0212) 259 20 93
Kaizen Ramen
Miso Ramen
Nişantaşı, Moda ve Trump’da şubeleri olan Miso Ramen, Ramen yemeği konusunda şehirdeki en iyi restoranlardan. Özellikle Nişantaşı şubesinde pek çok müdavim var. Halaskargazi Caddesi’nde bulunan mekan, sıcak ve rahat bir atmosferde lezzetli miso bazlı ramen çorbaları sunuyor. Tavuk, et, sebze gibi farklı malzemelerle lezzetlendirilen ramenlerin haricinde onigiri, kimchi gibi Japon mutfağına ait yan ürünler de mevcut.
Miso Ramen Nişantaşı Yol Tarifi
Telefon: (0531) 243 19 68
Miso Ramen
Tas Ramen & Sushi Bar
Teşvikiye’de bulunan Tas Ramen & Sushi Bar, bu mevkiinin sevilen mekanlarından. Kısa sürede popüler olan Tas Ramen, şefin elinden çıkan ramenleri ve diğer Uzak Doğu mutfağından çıkan yemekleri ile seviliyor. Kimchi, Edamame, Somon Sashimi Ponzu ve Popcorn Shrimp gibi başlangıçlar oldukça güzel. Menünün devamında Sando Sandviçler, sushi seçenekleri, bowllar ve bao burgerler var. Ramenlere ise farklı bir cümle kurulmalı. Özellikle Tavuklu Katsu Ramen, Sea Food Ramen ve Green Curry Ramen, mutlaka denemeniz gereken enfes çeşitlerden.
Tas Ramen & Sushi Yol Tarifi
Telefon: (0530) 406 07 97
Tas Ramen
Paitan Ramen & Gyoze House
Kadıköy’ün sevilen mahallelerinden olan Yel değirmeni’nde bulunan Paitan Ramen & Gyoze House, otantik mutfağı ve Uzak Doğu etkili, göz yormayan, hoş dekorasyonu ile beğeniliyor. Hafta içi 12:30-21:30, hafta sonu 13:00-22:00 arası hizmet veren mekan, Şef Burak Durgut tarafından kurulmuş. Kendi özel tarif ve reçeteleri var. Bu anlamda da bir Şef Restoranı ile karşı karşıyayız diyebiliriz. Paitan Ramen & Gyoze House’un menüsünde ramen çeşitleri ve el yapımı özel gyozalar var. Ramende kullanılan erişteler günlük olarak burada hazırlanıyor, et ve kemik suları da 12 saatte kaynatlıyor. Tüm bunlar ramenleri daha da özgün ve lezzetli kılıyor. Yolunuzu mutlaka düşürün!
Paitan Ramen & Gyoze House Yol Tarifi
Telefon: (0538) 219 03 89
Paitan
Ororo Sushi
İlk şubesi Moda’da küçük bir dükkanda açılan, su yeşili hakimiyetinde sıcacık bir dekor ile yola çıkan Ororo Sushi, sonrasında Bağdat Caddesi’nde çok daha geniş bir alana açılmıştı. Şimdilerde ise Moda’da tramvay yolunda tarihi bir evde faaliyetini sürdürüyor. Oldukça hoş bir atmosferi var. Bahçesi oldukça keyifli. Ayrıca buradaki şubeleri Ororo Sushi ve Ramen Bar olarak geçiyor. Menüde çeşit çeşit leziz sushilere ek olarak ramenler de ilgi çekiyor. Noodle ve Wok yemeklerinin de sevildiği mekana kalabalık grup halinde gelmek, ortaya söyleyerek sushilerinin ve ramenlerinin çoğunu deneyimlemek keyifli.
Ororo Sushi Yol Tarifi
Telefon: (0216) 345 01 81
Ororo Sushi Bar
Bento Noodle
Günlük ev yapımı udon ve noodlelar sunan Bento Noodle, Yeldeğirmeni Mahallesi’nin en sevilen lezzet duraklarından. Her gün 12:00-21:00 saatleri arasında açık olan mekanın özellikle noodleları ve ramenleri fazlasıyla seviliyor. Bunun en önemli sebebi de içerisindeki noodleların günlük, taze olarak hazırlanması ve malzeme kalitesine önem verilmesi. Bento Noodle’da noodle çeşitleri, ramenler, gimbap gibi Uzak Doğu mutfağına özel yemekler ile tavuklu ve etli pilav seçenekleri de bulunuyor. Çok sıcak, samimi bir atmosferi olan mekan, özellikle gençlerin radarında.
Bento Noodle Yol Tarifi
Bento Noodle
Yorum Yap