İstanbul’da yeme-içme dünyası ve sosyal hayat belli periyotlar ile değişimden geçiyor. Şehrin kültürel zenginliğini yansıtan restoran tiplerinden ziyade ocakbaşı, steakhouse, yeni nesil meyhane gibi moda olan tarzda mekanların dönemsel ağırlığı görülmekte. Dünyaca ünlü mutfaklarının temsilcisi ise az sayıda var. Bunlar arasında kuşkusuz Hint mutfağının önemli temsilcisi Dubb Indian geliyor. The Marmara Taksim içerisindeki yeni yerinde Dubb Indian & Chinese, egzotik ortamında Hint ve Çin mutfağından lezzetler sunuyor.
İngilizce harmanlama anlamına gelen Dubb, bugün de aktif olan ilk şubesini 1998’de Sultanahmet’te açmış. Lokaller tarafından da sevilen bir restoran olan Dubb Indian Sultanahmet, turistlerin gittiği ama turistik olmayan bir çizgide devam ediyor. 2016 yılında Hilton İstanbul’da açılan şube ise markanın birçok müdavimi olmasını sağlamış. Şimdilerde ise restoran daha otantik bir dekor ve Uzak doğu mutfağı ile zenginleştirilmiş menüsüyle yeni yerinde hizmet veriyor. Restoranın temel felsefesi ise başarılı olduğu Hint mutfağının yanında, İpek yolu mutfağından lezzetleri bir arada sunmak. The Marmara Taksim’in içerisindeki yeni yerinde restoran, keyifli bir karşılama/dinlenme bölümü ve imza kokteyllerin sunulduğu bar ile ziyaretçilerini karşılıyor. Hint kültürünün zenginliğine uygun, etnik ve renkli dekorasyonu ile mekan girenleri bir anda farklı bir dünyaya taşıyor.
Dubb Indian Restaurant’ın menüsü, doğru ürün tedariği ve iş bilen şeflerin elinden çıkan reçeteler üzerine oluşturulmuş. Menüye gelecek olursak, başlangıç olarak geleneksel Hint böreği Samosa ve salatalardan Crunchy Potato And Avocado Salad ideal bir seçim olacaktır. Ortaya paylaşıma uygun başlangıçlardan Kore usulü Veg Chijimi ve Dynamite Shrimp keyifli seçimlerden. Tandır bölümünden ise sarımsak ve süzme yoğurt ile marine edilmiş Chicken Malai Tikka ve Hint baharatlarıyla marine edilmiş Lamb Chops imza tabaklardan. Restoranın tandır fırınından sunulan ve oldukça sevilen ekmekleri ve buharda pişen pilavları menüde kendilerine ait bölümde sunuluyor. Nane, tereyağı, sarımsak gibi farklı tarzlardaki lavaş tarzı ekmekler ile baharatlar ile tatlandırılmış karidesli, kuzu etli pilavlar Dubb Indian’a gitmek için başlı başına sebep oluşturuyor. Ana yemeklerden ise Butter Chicken ve Çin mutfağından, Chinjao Rosu denenmesi gerekenelerden. Finalde Tatlı olarak Hint usulü dondurma Kulfi ve İtalyan & Hint füzyonu Chai Tiramisu tercih edilebilir. Dubb Indian, şık bir ortamda date yemeği, kutlamalar ve Hint ve Çin mutfağından lezzetleri deneyimlemek için ideal seçimlerden. Restoranı ziyaret ederken, imza kokteylleri denemeyi ihmal etmeyin!
Yorum Yap