Sakinliği ve verdiği huzur dolu his ile bilinen Bitez/Bodrum’da son dönemde pek çok yeni mekan açıldı. Bu hareketlenmeye rağmen Bitez’in farklı bir ruhu var ve kesinlikle bozulmadan iyi hissettirmeyi sürdürüyor. Bu mekanların en yenilerinden biri de büyüleyici Beynel Bitez. Beynel Bitez, Bodrum’un Bitez mevkiinde mandalina bahçesinin içerisinde bulunan bir et/meze/kebap restoranı. Bitez Köyiçi’nde kocaman bir bahçe içerisinde yer alıyor ki; sıcak yaz akşamlarında esintili bir masasında oturup keyifli zaman geçirmek bir harika. Bu eşsiz mekanda modern tasarım ve dekorasyon, meyve bahçesinin cazibesiyle harmanlanmış ve oldukça şık bir ambiyansla tamamlanmış. Sakin ve doğal bir ortam sunuluyor. Kısaca Beynel Bitez, ağaçlarla dolu, ferah ve huzurlu bir atmosfer sunan, tipik bir kebap veya et restoranı olmayan harika bir mekan.
Mandalina bahçesinde şık bir ortam, lezzetli meze ve et çeşitleri ile keyifli bir ambiyans!
Dünya mutfağındaki uzmanlığını Almanya’da almış olduğu eğitimler ile perçinleyen ve tüm bu tecrübeyi Beynel Bitez’de de hissetiren Şef Tamer Özkan’ın rehberliğinde Beynel Bitez, geleneksel Türk lezzetlerini çağdaş yorumlarla birleştiren zengin bir menü sunuyor. Anadolu’nun zengin mutfak mirasını, modern bir dokunuşla sergileyen şefin vizyonu, tecrübesi ve özeni her yemekte kendini gösteriyor doğrusu. Klasik seçenekler bile çok farklı yorumlanıp, enfes sunumlarla masanıza geliyor. Menüde, Türkiye’nin çeşitli il ve bölgelerinden (Hatta 7 bölgesinden de seçenekler var), tamamı taze ve mevsimine uygun malzemelerle hazırlanan, coğrafi işaretli mezeler yer alıyor. En sevilen meze çeşitlerinden bazıları; Atom, Mütebbel, Fava ve Zahter. Anlaşılacağı üzere, her biri Türkiye’nin dört bir yanında hazırlanan ve buralarda meşhur olan meze seçenekleri.
Beynel Bitez’de soğuk mezelerin yanı sıra çiğ köfte, içli köfte gibi klasik ara sıcaklar ve sütlü Közlenmiş Biber (Demre sivri biberi, Balıkesir Sütü, Vakfıkebir Tereyağı ve Antep pul biberi ile hazırlanan) gibi farklı yemekler de var. Menüde diğer bir öne çıkan ise; hepsi mükemmel şekilde pişirilmiş ve lezzetle dolu et/kebapların seçenekleri. Şef Tamer Özkan’ın modern teknikleriyle yükselerek, farklılaşan bu ana yemeklerde de Anadolu mutfağının etkileri açıkça görülüyor. Adana Kebap, ızgara köfte, pirzola gibi etler kesinlikle denenmeli. Beynel Bitez, aile yemekleri ve arkadaşlarla buluşmaları için gerçekten mükemmel bir mekan. Kısa sürede popüler olduğu için önceden rezervasyon yapılmasında fayda var. Mandalina bahçesinde şık bir ortam, lezzetli meze ve et çeşitleri ile keyifli bir ambiyans için Beynel Bitez’i muhakkak ziyaret edin! Beynel Bitez, her gün 16:00 -01:00 saatleri arasında açık.
Yorum Yap