Beyoğlu, İstanbul’un sanat, kültür ve günlük hayatın en canlı kesişim noktası olarak hiç bitmeyen hareketliliği ile şehrin hafızasını da taşıyan bir bölge. Beyoğlu’nun en sevilen caddelerinden biri olan Meşrutiyet Caddesi de geçmiş ile bugünün iç içe geçtiği tarihi ruhu, apartmanları ve dokusu ile göz alıyor. Burası yeme-içme anlamında da gelişmiş bir bölge. Köklü, tarihi restoranlardan, modern yorumlar sunan şef restoranlarına kadar pek çok farklı alternatif var. Şimdi bahsedeceğimiz, Meşrutiyet Caddesi’nde, Eskiden NuPera’nın bulunduğu Passage de Petit Champs binasında açılan Kontuar Pera da böyle bir Şef Restoranı.
Tarihi bir pasaj olan Fresko Pasajı’nda bulunan Kontuar Pera, yüksek tavanları, tuğla duvarları ve tarihi bir yapının içerisinde olması ile Pera ruhuyla harmanlanmış, farklı bir mekan. Oldukça geniş bir alanda bulunan mekan, aynı zamanda atmosfer olarak oldukça modern, şık. Kontuar Pera, Fransa’da eğitimini tamamlayan, tecrübeli ve başarılı Şef Mustafa Otar’ın en yeni projesi. Burası, gastronomik bir deneyim sunan, modern bir şef restoranı. Hem lezzetli yemekler yemek, hem de atmosferin keyfini çıkarmak bir harika. Kontuar Pera’nın mutfağı, Pazartesiden cumartesiye, 18:00-23:30 saatleri arasında açık, 01:00’a kadar ise bar kısmı ziyaret edilebiliyor. Bar bölümünde buraya özel imza ve klasik kokteyller var.
Kontuar Pera’nın menüsüne değinecek olursak; burada menü, açık ateşte pişen yemekler ve et odaklı olarak tasarlanmış. Deniz ürünleri de var. Hem deniz ürünleri, hem de etler özel olarak saklanıyor. Tabaklar, sanat eserlerinden hallice. Renkli ve iştah açıcılar. Şefin dokunuşları da tüm bu tabaklarda özel bir katman yaratıyor. Özellikle Tuzlu Uskumru, Glaze Dana Dil ve Körpe Havuç, denenmesi gerekenlerden. Kontuar Pera’da açık mutfak anlayışı var. Şeflerin tüm hazırlıklarını birebir görebilmeniz mümkün. Restoran, Mustafa Otar şef ile birlikte Neolokal ve Foxy markalarından tanıdığımız Maksut Aşkar ve Erim Leblebicioğlu’nun da içerisinde bulunduğu bir proje olarak şehrin gastronomi sahnesine şimdiden yepyeni bir soluk getirdi.
Yorum Yap