Yavaş yavaş bahar ayları geliyor. Her bahar ve yazın olduğu gibi Bodrum hareketleniyor, bir bir yeni mekanlar açılıyor. Bu anlamda son yıllarda Bodrum’un en yoğun bölgelerinden olan, insanların hem lezzetli yemekler yemek, zaman geçirmek, hem de eğlenmek için çokça tercih ettiği mevkii ise Bitez. Buradaki pek çok mekanı hali hazırda listelerimizde anlatıyoruz. Şimdi bahsedeceğimiz Ufak Bitez de Bitez/Köyiçi’nin en yeni mekanı. Burası şık bir grillery.
Ufak Bitez, samimi, sıcak küçük bir yer. Güzel bir bahçe kısmı var ve dış kısımdaki taş duvarlar buranın atmosferini güzelleştiren öğeler arasında. İçerisi ise oldukça modern, şık. Duvardaki resimler, seramik duvarlar, bar kısmı ve açık mutfak ilgi çekici. Açık mutfağın olması, şeflerin hazırlıklarını izleyebilmek anlamına geliyor ki; çok da keyifli. Burada yaşayanların da yazın tatile gelenlerin de uğrak mekanı olabilecek gibi gözüken Ufak Bitez’de uzun arkadaş sohbetleri, aile buluşmaları ve sakin doğum günü, yıl dönümü kutlamaları mümkün.
Ufak Bitez, az önce de belirttiğimiz gibi; bir grillery. Kömürde pişen sakatatlar özellikle mekanın yıldızı. Bu anlamda Ciğer ile Yürek&Böbrek en beğenilen seçenekler. Yine kömürde pişen et ve deniz ürünleri de popüler. Maruf Dora Giray şef önderliğinde hazırlanan ”az ve öz” seçenekten oluşan bir menü var. Şef, Türkiye’nin tanınmış, eğitimli şeflerinden. Modern mutfak teknikleri ve yerel malzeme kullanımında başarılı olan şef, Bodrum’da birkaç önemli restoranda da çalışmış. Menüyü oluştururken de bu tecrübeden yararlanılmış. Menüde sakatatlar, etler, denizden ürünler ve birkaç çeşit meze bulunuyor. Mezelerde sadece buraya has seçenekler var. Bal Kabaklı Fellah Köfte, Ufak Usulü Cacık ve Fıstık Gibi favorilerden. Kuzu şiş ve Güngörmez isimli etler de seviliyor. İncir Uyutması tatlıları da kesinlikle denenmeli. Muhakkak listelerinize ekleyin!
Yorum Yap