Son dönemde Arnavutköy ve Bebek, Avrupa Yakasında Ocakbaşı restoranları için tercih edilen bir bölge oldu. Pek çok Ocakbaşı açıldı, bölgeye geldi, gitti, kalıcı olanlar da oldu. Dar Arnavut kaldırımlı sokakları, sahile yakın konumu ve huzurlu hallerine ek olarak eğlence için de tercih edilmesi itibari ile pek çok farklı mekan açılan mevkiideki en yeni mekan ise başarılı şef Türev Uludağ’ın açmış olduğu Tam Ocakbaşı. Geleneksel ocakbaşı kültürüne modern bir dokunuşun yapıldığı Tam Ocakbaşı, açılışının hemen akabinde, kısa sürede popüler oldu. Menüde yazan ”Çünkü Her şey ”tam” olduklarında güzeldir” anlayışıyla yola çıkan mekanın yolu açık olacak gibi görünüyor.
Tam Ocakbaşı’nın sahibi olan Türev Uludağ şefi daha çok televizyondan tanıyoruz; ancak kendisinin başarılı bir geçmiş ve kariyeri var. Türev şefini 2009 yılında Beşiktaş’ta ”Reçel Türevleri” ismini verdiği bir kahvaltı dükkanı vardı ve buradaki tüm reçellerde Adana’dan özel olarak getiriliyordu. Gerçekten özenli ve farklı bir mekandı. Sonrasında kariyerini televizyon dünyasında yaptığı başarılı programlarla devam ettiren Türev Uludağ’ın farklı tarifleri de tv başındaki pek çok insan tarafından beğenilmişti. Yeni projesi olan ”Tam Ocakbaşı” ise Adanalı şefin, Adana’ya ait yemekleri, kebapları ve mezeleri sergileyebileceği, farklı ve dikkat çekici bir yer.
Tam Ocakbaşı’nda Ocakbaşı kültürü yaşatılıyor. Bir Ocakbaşı’nda olması gereken başlangıçlar, mezeler, ara sıcaklar ve et çeşitleri var. Başlangıç olarak Közlenmiş Domates, Samandağ Köy Biberi, özel hazırlanan Yufka Ekmek, Tere, Limon ve Turp sunuluyor. Başlangıçlarla doyurmayın kendinizi çünkü günlük taze mezeler sizleri bekliyor burada. Atom, Patlıcanlı meze ve Etme Turşu kesinlikle denenmesi gerekenlerden. Ara sıcak olarak da içli köfte ve çiğ köfte konusunda iddialılar. Gelmişken özel olarak hazırlanan, ocakbaşında pişen yumuşacık et ve kebap seçeneklerini de deneyin. Adanalı bir şefin elinden, güzel yemekler deneyeceğiniz aşikar. Ortam da o kadar keyifli ki buraya uzun arkadaş buluşmalarına ya da sakin kutlamalara da gelebilirsiniz. Bizden söylemesi!
Yorum Yap