Kadıköy’ün, şehrin yeme-içme sahnesindeki yeri tartışılmaz. Burada öyle bazı mekanlar var ki; artık bir klasik haline geldiklerini, müdavimleri ile bölgede kalıcı bir yer edindiklerini söyleyebiliriz. İtalyan şef Salvatore Cannetiello’nun projesi olan ve 10 yıldır Kadıköy’de konumlanan Pizzeria Il Pellicano da bu mekanlardan. Eskiden Kadıköy Anadolu’nun hemen karşı sokağında; daha minik bir dükkanda bulunan Pizzeria Il Pellicano, taşınması ile birlikte faaliyetini, Bahariye’de Kalfaoğlu Sokak’ta çok daha geniş, ferah bir alanda, Napoli ruhunu da ardına alarak sürdürüyor.
Pizzeria Il Pellicano’nun yeni lokasyonu, Tarihi Süreyya Operası’nın hemen yanında bulunan çok sakin ve huzurlu bir sokakta. Kalabalığı ardınızda bırakıp keyifle İtalyan lezzetlerini deneyebileceğiniz samimi bir atmosfer oluşturmuşlar. Pizza yapımını izleyebileceğiniz taş fırın önündeki açık alan, duvarda Şefin futbol sevgisini yansıtan Maradona posteri, renklerin verdiği sıcaklık ile mekan ambiyans anlamında da memnun edici. Buraya gün içinde arkadaşlarınızla zaman geçirmeye de gelebilirsiniz, romantik ve sakin bir yemek için de tercih edebilirsiniz. Pizzeria Il Pellicano, Pazartesi hariç her gün 12:00 – 21:45 saatleri arasında açık.
Pizzeria Il Pellicano’da Napolili şeften gerçek bir Napoli Pizzası deneyimi sunuluyor. Daha doğrusu pizzayı bir kalıba sokmayan, Napoli pişirme ve hamur tutma tekniğini kaliteli malzemeler ile birleştiren şef, kendine has bir stille oluşturduğu tarifi ile sahiden lezzetli ve özel pizza çeşitlerini misafirleri ile buluşturuyor. Beş kuşaktır mutfakta olan Cannetiello ailesi ve 13 yaşından beri pizza yapan usta şef Salvatore ile eşi Irmak şefin tecrübeleri her adımda hissediliyor. Pizzaların hamurları 8-9 saat fermente ediliyor ve bu pizzayı daha da lezzetli hale getiriyor. Mozzarella, ricotta ve ıspanaklı Spinaci, Burrata peyniri ile hazırlanan Burrata ve füme somonlu Salmone, sevilen pizza seçeneklerinden bazıları. Pizzaların yanı sıra menüde taze makarnalar, salatalar ve Frittura Mista (sebze kızartması), Montanara gibi İtalyan başlangıçları ve tiramisu da sunuluyor.
Yorum Yap