Indochine Bebek I müdavim

Son dönemde şehirde, yolculuğuna başka bir ülkede başlayan ve İstanbul şubeleri ile kısa sürede dikkatleri üzerine çeken pek çok mekan açıldı. Indochine Bebek de bu mekanlardan biri. 1984 yılında Newyork’ta açılan mekan, Vietnam mutfağını tanıtan, bir yandan da Newyork’taki kültürel yaşantıya katkı sağlayan, farklı ve göz alıcı bir yer. Newyork’taki şubesinde pek çok sanatçıyı ağırlayan Indochine, gerçek bir buluşma ve sosyalleşme merkezi olarak, Newyork klasiklerinden ve pek çok ünlü müdavimi var geçmiş yıllardan beri. Böyle köklü bir mekanın İstanbul’a açılması ise pek tabii ki şehrin yeme-içme/eğlence sahnesine bomba gibi düşen bir haber oldu diyebiliriz. Konum olarak Bebeköy’ün seçildiği Indochine Bebek, gelecek günlerde de çokça ilgi çekecek gibi görünüyor.

Az evvel de söylediğimiz gibi Newyork Indochine, pek çok sanatçıyı ağırlamış bir yer. İstanbul şubesinde de bu gelenek sürecek gibi. Indochine Bebek, şimdiden bu çevrelerce de çok beğenildi. Eski Amanda Bravo’nun yerine açılan Indochine Bebek, yaprak desenli duvarları, aydınlatmaları ve o loşluğun verdiği huzurlu alanı, halıları, damalı yerleri ve diğer birçok mimari öğe ile oldukça şık ve modern bir mekan olmuş. Özellikle de bar ve bahçe kısmının ilgi çekici olduğunu belirtebiliriz. Burası kalabalık arkadaş buluşmaları, lezzetli bir deneyim, doğum günü, yıl dönümü gibi özel kutlamalar için birebir. Kısacası pek çok ihtiyacı bir arada karşıladığı da söylenebilir bu klasikleşmiş Newyork restoranının İstanbul şubesi olan Indochine Bebek için.

Indochine Bebek’in mutfağına da değinmeden olmaz. Burası bir Vietnam restoranı. Nek Chonyut ve Mahmut Can Kızıbay şeflerin önderliğinde hazırlanan menüde klasik Vietnam mutfağı lezzetleri şeflerin modern dokunuşları ile harmanlanmış. Bu da gastronomik anlamda daha da özel bir deneyim yaşanacağını gösteriyor burada. Az ve öz çeşitte yemek bulunuyor ve her birini denemek istiyor insan. Öncelikle başlangıçlardan Zabb Prawn, Dumplingler ve Crispy Whole Chicken Wings kesinlikle denenmeli. Ana yemeklerden Egg Fried Rise, Shaking Beef ve Turmeric Dill Fish tadılmalı muhakkak. Özel kokteylleri de denemeye değer doğrusu. Mekan, pazartesi hariç her gün 18:30 – 00:30, pazar ise 16:30 – 22:00 saatleri arasında açık. Son olarak restoranın iki oturum şeklinde servis verdiğini, 19:00 ve 21:00’daki servislerden birini seçerek rezervasyon yaptırmanız gerektiğini de belirtelim.