Dinamik nüfusu ile ülkemiz Yeme-içme trendlerinin hızlı değiştiği bir ortama sahip. Bir yandan farklı mutfaklar ile tanıştığımız restoranlar açılırken, Türk mutfağında da bir yükseliş görülüyor. Özellikle son dönem üst segment restoranlar, lokal lezzetlerin merkezinde menülerini tasarlıyor. Yok olmakta olan meyhane kültürü de, kendisine aslını aratmayacak mekanlarda yer bulabilmekte. Bunlar arasında Buselik meyhane, samimi ortamı ve Andolu mutfağının unutulmaz lezzetlerinden oluşan lezzetleri ile dostlarla bir araya gelmek için ideal noktalardan.
Buselik, 10 farklı lokasyonda misafirlerini ağırlayan ve her noktada butik bir meyhane deneyimi yaşatan bir marka olarak karşımız çıkıyor. Mekanda, lezzetli mezeler ve özlenen şarkılar eşliğinde, eski meyhane kültürü modern bir bakış açısıyla yeniden yorumlanmış. İstanbul, Çorlu, Samsun, Ordu, Manisa, Muğla’da bulunan mekanların, sıcak ortamı keyifli sohbetler için ideal ortam sunuyor. Beyoğlu-Tünel gibi bazı lokasyonları teras mekan olan Buselik’de, Hisar ve Moda’da akşama boğaz manzarası eşlik ediyor. Buselik’in mevsimsel bulunulurluğa göre değişen menüsü ise Anadolu ve Ege’nin yanı sıra mezeleriyle ünlü Rum ve Sefarad mutfağından esinlenerek hazırlanmış.
Klasik meyhane kültürüne farklı bir soluk getiren Buselik, yenilenen menüsünde, İstanbul’un zengin etnik mutfaklarından örneklere yer veriyor. Bu dönemin menüsünde kavrulmuş fıstık ile servis edilen Biber Borani nar ve tahinli limon soslu Ispanak Kökü denenmesi gerekenlerden. Ortaya paylaşıma uygun yemek ve ortamın olduğu mekanda Kızarmış Köy Biberi, Mersin Patates ve Izgara Enginar Kalbi masanın olmazsa olmazlarından. Sıcaklardan ise Çıtır Kabak Kızartma, Atom Üzerine Semirsek ve Çıtır Hamsi tercih edilebilir. Özel akşam yemeklerinin yanı sıra geceye uzayan muhabbet sofralarının da vazgeçilmezi olan Buselik, Kutlama ve grup yemekleri için de ideal mekanlardan.
Yorum Yap