Balıkçıları ile ünlü Arnavutköy son zamanlarda brasserie-barları, kokteyl mekanları ve butik kahvaltıcıları ile ön planda. Bölgedeki dinamizmin korunmasında ise özellikle iç bölgelerde açılan nitelikli mekanların oldukça büyük payı olduğu görülüyor. Gerçekten de Arnavutköy’ün iç kısımları, tarihi köşkleri, kiliseleri ve Arnavut kaldırımlarıyla ziyaretçilerine büyülü bir atmosfer sunuyor. Burada yer alan mekanlar da adeta iş bölümü yaparcasına farklı ve özgün yemek tarzları ile bölgeye renk katıyorlar. Bu mekanlar arasında yer alan Piccola Pizzeria Arnavutköy, lezzetli Roma usulü (Pizza Romana) pizzalarını içerisinde bulunduğu tarihi Rum evinde sunuyor.
Piccola Arnavutköy, yüksek tavanlı bir Rum eve içerisinde yer alıyor. Binanın tarihi dokusu, sade ama şık aksesuarların yanısıra, İtalya ve pizza temalı görseller ile tamamlanmış. İç kısmınındaki oturma alanlarının yanında, sokağın ruhunu yansıtan dış oturma alanları da olan mekan sıcak ve samimi bir atmosfer sunuyor Piccola’nın şef-ortağı Alçin Sekmen, ünlü şef Salvatore Cannetiello’nun öğrencisi. Pizzanın en büyük özelliği ise damak zevkimize uygun olacak şekilde, günlük olarak hazırlanan hamurun, Roma usulü pişiriliyor olmasında yatıyor. Mekanın yan tarafında yer alan mutfaktaki özel taş fırında odun ateşinde pişen pizzalar, hamurunu inceliği ve malzeme kalitesi ile dikkat çekiyor. Pizzalarda kullanılan peynir ve salamların çoğu ise İtalya’dan getirtiliyor.
Birçok ürünün yerinden temin edildiği butik pizzacıda katkı maddesi içermeyen ürünler kullanılırken, isteğe göre pizzalar glutensiz hamurdan da hazırlanabiliyor. Pizzaların 600-1.000₺ arası olduğu mekanda Milano ve Carciofi (enginarlı) en sevilen pizzalar arasında geliyor. Butik pizzacıda dana etinden yapılan Bresaola ve İtalyadan gelen domuz salamının kullanıldığı Prosciutto tercihe göre seçilebilecek favori pizzalardan. Mekanda Acılı Diavola ve Porcini diğer ön plana çıkan pizzalar arasında gelirken, menüde vegan pizza ve salata çeşitleri de mevcut. Piccola Pizzzeria’ya yapılacak ziyaretlerde %100 mascarpone peynirinden yapılan Tiramisu da mutlaka denenmesi gerekenlerden.
Yorum Yap