Simare Bodrum I Müdavim

📍Lokasyon: Bodrum
📍Tarz: İtalyan mutfağı
📍Fiyat: ₺₺

Bodrum’da her yaz olduğu gibi yeni mekanlar açılırken, sosyalleşme farklı bölgelerde kendine alan buluyor. Geçen senelerde Bitez’de gördüğümüz bu hareket, bu yaz Kumbahçe’de gözlemleniyor. Bodrum’un yıldızının parladığı ilk dönemlerin popüler bölgesinde, önemli bir de İtalyan restoranı açıldı. Simare Bodrum, etkileyici binası, şahane gün batımı manzarası ve beğenilen lezzetleri ile kısa zamanda ilgi odağı olmuş durumda.

Atmosfer – Konsept Detayları

Nostaljik ruhu ile Bodrum’un kendine has dokusunu oldukça iyi yansıtan Kumbahçe, her daim canlı bir bölge. Burada yer alan restoranların kalitesinin artması da oldukça önemli. Bu anlamda Simare Bodrum, Simge Saatçioğlu Okatan’ın projesi olarak Okan Bayülgen’in evi olarak bilinen binanın, bir İtalyan restoranına dönüştürülmesi ile oluşmuş. Taş binanın dokusu korunarak, sade ve Ege çizgilerinde bir mekan tasarlanmış. 4 bölümden oluşan mekanın kumlar üzerindeki deniz sıfır alanı ve teras bölümü, kale manzarası ile etkileyici bir gün batımı sunuyor. Mekanın bahçesi ve üzeri açık iç bölümü ise (açık mutfak ve bar ile) şık atmosferi yaşamak ideal. 12 ay hizmet veren Simare’nin bu alanları tercihe göre, bölgenin enerjisini hissetmek veya izole bir alanda romantik bir yemek gibi farklı motivasyonlara hitap ediyor.

Neden ziyaret etmeliyim?

🅱️Bodrum’un nostaljik ruhunu yaşamak
🌅Büyüleyici gün batımı
🇮🇹İyi bir İtalyan mutfağı deneyimi
🫰Makul fiyatlı şık restoran
🍸İyi kokteyl

Yeme-İçme Deneyimi

Simare Bodrum’un menüsünde ünlü şef Murat Bozok’un imzası var. Tedariği İtalyan marketi Eataly’den yapan restoranda, sebze, meyve, et ve balıklar ise mümkün olduğunca yerel üreticiden temin ediliyor. Ekmek ve sosları kendi mutfağında hazırlayan restoran, İtalyan mutfağına bazı yerel dokunuşlar da yapmış. Masaya ikram olarak gelen (Amuse Bouche) Focaccia ekmeği ve yerel peynir oldukça lezzetli. Pizzalar İtalya’dan getirtilen fırında Napoli usulü hazırlanıyor. Canlı ateşte pişen etler ve makarnalar menünün odağında. Ayrıca menüde kokteyl ile uyumlu Nachos Guacamole ve Kızarmış Kaburga Topları gibi ortaya paylaşımlıklar da var. Kokteyl demişken, mutfakta olduğu gibi ev yapımı soslar ile hazırlanan imza kokteyller denenmeli. Yerel üreticilerden oluşturulan şarap menüsü ise, oldukça tatminkar ve uygun fiyatlı.

Öne Çıkan Lezzetler

Carpaccio
Simare Ekşisi
Rustik Keçi (pizza)
Si’mare De Mare (makarna)
Kuzu Pirzola

Sonuç: Gitmeye Değer mi?

Bodrum’da restoran tercih ederken turistik ve sezonluk yerler yerine, yatırımını uzun vadeli yapanlar seçilmeli. Simare Bodrum gibi yaz-kış açık mekanlar alt yapısını sağlam yaparak, kalıcı olmayı amaçlıyor. Bodrum’daki yerleşikleri de hedefleyen mekanda, üst düzey servis ve şık bir ortamın, makul fiyatlar ile sunulması hedeflenmiş. Bu anlamda Simare Bodrum, kutlamalar, date yemekleri ve Bodrum’da iyi bir İtalyan restoranı deneyimi için biçilmiş kaftan.