cafedeparis-yemek

Türkiye’de Müşteri ve mekancı aralarında anlaşıyor.

Dünya genelinden makul fiyatlı mekan örneklerini çoğaltmak mümkün.

Yazının ana konusuna dönmek gerekirse, yüksek içki fiyatları bahane olmakla beraber yüksek pahalılığın asıl sebepleri:

Mekan açısından,

– Restoran sahibinin kısa zamanda zengin olma arzusu.

– Mekanın, yemek yapma sevdasından değil, farklı motivasyonlar ile açılmış olması.

– Aşçılık, garsonluk gibi işlerin, restoran işletmecisi tarafından bile basit işler olarak görülmesi.

– Mekanın, sunduğu yemekler yerine, magazin, dekorasyon, ambiyans gibi faktörler ile ön plana çıkma alışkınlığı.

Müşteri açısından,

– Yemeğe çıkma aktivitesinin, lüks bir kavram olarak kabul görmesi. Gezmeye gitme çatısı altında değerlendirilmesi.

– Gidilen mekanda fazla oturmak, çok yemek söylemek, fazla alkol almak.

– Hava atma güdüsüyle gidilen mekanlarda konforlu geniş alanlar talep etme. Sıkışık alanları kabul etmemek.