cafedeparis-yemek

Bordo’da Geleneksel menü 12 € houe wine şişe 9 €

Türkiye'de Müşteri ve mekancı aralarında anlaşıyor. Dünya genelinden makul fiyatlı mekan örneklerini çoğaltmak mümkün. Yazının ana konusuna dönmek gerekirse, yüksek içki fiyatları bahane olmakla beraber yüksek pahalılığın asıl sebepleri: Mekan açısından, - Restoran sahibinin kısa zamanda zengin olma arzusu. - Mekanın, yemek yapma sevdasından değil, farklı motivasyonlar ile açılmış olması. - Aşçılık, garsonluk gibi işlerin, restoran işletmecisi tarafından bile basit işler olarak görülmesi. - Mekanın, sunduğu yemekler yerine, magazin, dekorasyon, ambiyans gibi faktörler ile ön plana çıkma alışkınlığı. Müşteri açısından, - Yemeğe çıkma aktivitesinin, lüks bir kavram olarak kabul görmesi. Gezmeye gitme çatısı altında değerlendirilmesi. - Gidilen mekanda fazla oturmak, çok yemek söylemek, fazla alkol almak. - Hava atma güdüsüyle gidilen mekanlarda konforlu geniş alanlar talep etme. Sıkışık alanları kabul etmemek.

Türkiye’de Müşteri ve mekancı aralarında anlaşıyor.

Dünya genelinden makul fiyatlı mekan örneklerini çoğaltmak mümkün.

Yazının ana konusuna dönmek gerekirse, yüksek içki fiyatları bahane olmakla beraber yüksek pahalılığın asıl sebepleri:

Mekan açısından,

– Restoran sahibinin kısa zamanda zengin olma arzusu.

– Mekanın, yemek yapma sevdasından değil, farklı motivasyonlar ile açılmış olması.

– Aşçılık, garsonluk gibi işlerin, restoran işletmecisi tarafından bile basit işler olarak görülmesi.

– Mekanın, sunduğu yemekler yerine, magazin, dekorasyon, ambiyans gibi faktörler ile ön plana çıkma alışkınlığı.

Müşteri açısından,

– Yemeğe çıkma aktivitesinin, lüks bir kavram olarak kabul görmesi. Gezmeye gitme çatısı altında değerlendirilmesi.

– Gidilen mekanda fazla oturmak, çok yemek söylemek, fazla alkol almak.

– Hava atma güdüsüyle gidilen mekanlarda konforlu geniş alanlar talep etme. Sıkışık alanları kabul etmemek.

Comments

comments

Bora Sarısu

Uluslararası içki firmaları için uzun yıllar mekan ajanlığı yapan Bora, potansiyeli olan mekanları erken evrede yakalamakta uzmandır. 20 senelik profesyonel mekan avcılığı tecrübesinden sonra 2016'dan beri Müdavim'de, nitelikli ve popüler mekanları kendi üslubu ile yazmaktadır. Bora'ya göre "en iyi mekan müdavimi olduğunuz mekandır."

Leave a Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.