Distile İşler Gastronomik Sözlük

Malt viski nedir?

Written by Bora Sarısu

 Genelde “Sing Malt Whiskey olarak anılan, üretiminin tamamı tek bir damıtım evinde tamamlanıp, ham madde olarak sadece arpa maltının kullanıldığı viskiye Malt Viski denir. Malt viskinin kalitesi, şişelemeden önce bekletildiği fıçı ve süresine göre değerlendirilir. Viskinin ana vatanı kabul edilen İskoçya’da Minimum 3 sene bekletme kuralı olsa da, 10-18 sene arası bekletmek yaygın olarak görülür. Malt viskiye aromasını kazandıran bu bekletme işlemi, Meşe ve Sherry fıçılarda yapılır. Malt viskiye özellik katan diğer unsurlardan bir tanesi de maltlama esnasında arpalara, fırınlarda turba denen bitki kömürü ile kurutularak isli bir aroma verilmesidir.




malt görsel

 

Comments

comments

Bora Sarısu

İçki sektörü, restoranlara hizmet sunan on-line yayıncılar ve bir dönem Los Angeles de ikamet ettiği sırada restoranlarda, çeşitli görevlerde çalışmıştır. Kariyeri boyunca, restoran, bar ve yeme-içme dünyası ile ilgili, çalıştığı şirketlere raporlar hazırlayan Bora, bu bilgileri tüketici ile paylaşması gerektiğini düşünerek, müdavimi kurmuştur.

Leave a Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.