Karas Wine Bar&Bites I Müdavim

Lokasyon: Beyoğlu/İstanbul
Tarz: Şarap Barı/Restoran
Fiyat: ₺₺

Beyoğlu’nda bulunan Tarlabaşı, iç içe geçmiş tarihsel ve kültürel yapısı ile şehrin en dikkat çekici bölgelerinden olmuştur daima. Burada pek çok yaşam şekli, kültürel çeşitlilik ve tarz bir arada barınır. 19. yüzyıldan kalma binaları, daracık sokakları ve farklılıkları benimsemesi ile kendine özel bir özü olan Tarlabaşı’nda son yıllarda bir dönüşüm yaşanıyor. Taksim 360 projesi kapsamında gerçekleşen kentsel dönüşüm ile birlikte bambaşka bir çehreye bürünen Tarlabaşı’nda son dönemde sosyalleşme ve yeme-içme anlamında da bazı gelişmeler oldu, yeni yeni mekanlar açıldı. Burada açılan mekanlar arasında GAP İnşaat tarafından restore edilen, Prof. Dr. Mehmet Alper ve ekibinin titiz çalışması ile özgün taş dokusunu koruyan bir binada faaliyet gösteren Canopy By Hilton Istanbul’un içerisinde bulunan Karas Wine Bar&Bites de en dikkat çekenlerden kesinlikle!

Atmosfer – Konsept Detayları

Karas Wine Bar&Bites’ın içerisinde bulunduğu bina, 1830 yılında Mıhitaryan Ermeni Katolik Okulu olarak hayat bulan, tarihi bir bina. Dolayısıyla Karas Wine Bar&Bites da tarihi 1830’lara kadar uzanan bu binanın içerisinde o tarihi ruh ile harmanlanmış, tarihsel hafızayı taşıyan bir şarap barı. Yaklaşık iki yüz yıllık, dokusu korunmuş bir sarnıcın şarap mahzeni haline getirilmesi neticesinde ortaya çıkmış bir yer. Kendine has taş dokusu, tavan detayları, kemerli mimarisi de korunmuş durumda. Karas Wine Bar&Bites’ın harika bir avlu/bahçesi var. Kendinizi bambaşka bir ülkede gibi hissedeceğiniz bu bahçede uzun uzun zaman geçirmek, arkadaşlarla sohbetlerve kutlamalar bir harika. Karas Wine&Bites’ın iç mimar Sinan Kafadar önderliğinde geliştirilen iç tasarımında ise tarihsel doku korunarak modern öğeler, resimler, sanat eserleri (Efe Kurt liderliğinde ALAN Istanbul sanatçıları ile ortaklaşa bir çalışma) ve oturma grupları ile aydınlatmalar ön plana çıkarılmış. Bu da tarihi dokuyu korurken çağdaş tasarımla dengeli bir atmosfer sentezi yapıldığının göstergesi.

Neden ziyaret etmeliyim?

📍Merkezi konum
Tarihi doku
Buluşma, kaliteli sosyalleşme ve kutlamalar
Keyifli etkinlikler ve tadım geceleri
🍷Zengin şarap kavı ve eşlikçiler

Yeme-İçme Deneyimi

Karas’ta öncelikle yerel üreticilerin tutkusunu yansıtan Anadolu kökenli Yerel Şaraplar ve Dünya Şarapları ile bu şarapların yanına yakışacak atıştırmalıklar ve rafine yerel lezzetler sunulmakta. Karas Wine Bar&Bites’ın yemek menüsünde şarapların yanına yakışacak Şarküteri Ürünleri, Yerel Peynir Tabakları, Fırından İç Midye ve Jumbo Karides gibi Fırından Sıcak Atıştırmalıklar ve İstanbul Pera Mezeleri var. Füme Dil, Kapalıçarşı Usulü Pastırma gibi şarküteri ürünlerini tek tek sipariş edebileceğiniz gibi tüm şarküteri ürünlerini tek tabakta da söyleyebiliyorsunuz. Şarapların yanına fazlasıyla yakışan Şarküteri Tabağı ile birlikte Yerel Peynir Tabakları da menünün yıldızlarından. ”İstanbul Pera Mezeleri” kısmında ise özellikle Portakallı Fava, Karamelize Soğan ile hazırlanan Topik ve Tirokafteri (Acı biber ve peynir ile yapılan bir meze) çokça seviliyor. Şaraplarına değinecek olursak; Karas’ta kendi damak zevkinize uygun şarabı bulmak çok kolay. Menüde şaraplar ”Aromatik ve Baharatlı”, ”Gövdeli ve Meyvemsi” gibi özellikleri ile isimlendiriliyor. Bu da şarapların tatları ile ilgili bize ipucu veriyor ve doğru tercihi yapmamızı sağlıyor.

Öne Çıkan Lezzetler

Fırında Karadeniz İç Midye
Tirokafteri
Karamelize Soğanlı Topik
Portakallı Fava
Yerel Peynir Tabağı

Sonuç: Gitmeye Değer mi?

Karas, ismini Ermenicede ”Kil Kap” olarak tanımlanan, Anadolu ve Ermeni kültüründe önemli bir geçmişe sahip olan ”Karas” isminden alıyor. Bu toprak kaplar, tarihte şarabın fermente edilip saklanması için kullanıldığı gibi aynı zamanda koruma ve dönüşüm simgesi olarak da görülüyor. Bu anlamda Karas, ismi ile de özel bir noktada. Karas Wine Bar&Bites, 200 yıllık geçmişiyle miras, ruh ve geleneği barındıran bir alan olarak tanımlanıyor. Tarihi atmosfer ile çağdaş tasarım bir arada görülüyor burada. Bu da Tarlabaşı’nda bambaşka bir deneyim yaşamanızı sağlıyor. Bir yandan huzur dolu avlusunda yerli/yabancı şaraplarınızı yudumlayıp, her kadehte ve yudumda yeni bir hikaye hissedip, meze, peynir tabağı gibi lezzetlerin tadını çıkarırken, bir yandan da arkadaşlarınızla uzun uzun güzel sohbetler edebiliyorsunuz. Tüm bunlara ek olarak; burada bazı etkinlikler de düzenleniyor. Özellikle şarap tadım geceleri gerçekten keyifli. Pek çok tanınmış misafiri de ağırlıyorlar sektörden. Kısacası Karas Wine&Bites’ta tarih, kültür ve şarapla sarmalanmış harika bir atmosfer var. Tüm bunlar değerlendirildiğinde kesinlikle gitmeye değer, farklı bir mekan karşımızda.