Türkiye’de gastronomik olarak en gelişmiş şehirlerden birisi de Hatay/Antakya. Deprem felakati sonrasında eski düzenine dönmeye çalışan kentte, son dönemde birçok eski mekanın tekrardan bu bölgeye geri döndüğü görülüyor. Bir yandan da başka şehirlerde Antakya yemekleri sunan keyifli restoranlar da ilgi çekiyor. İstanbul’da Antakya mutfağından lezzetler sunan mekanları sizler için özetlemek istedik.
Affan Ocakbaşı
Gastronomik anlamda ülkenin en önemli şehirlerinden olan Antakya’nın kendine has, özel mutfağından lezzetler sunan pek çok restoran var İstanbul’da. Daha ziyade Avrupa yakasında yoğunlaşan bu mekanlara bi yenisi de geçen sene eklendi ve bu kez Anadolu Yakası’nda bir yer Affan Ocakbaşı. Feneryolu’nda iki katlı bir yapının içerisinde bulunan Affan Ocakbaşı, gerçekten büyük bir ihtiyaca cevap olmuş olacak ki, açıldıkları ilk günden beri sürekli kalabalıkları ağırlıyorlar. Öyle ki; rezervasyon yaptırmadan gelmeniz oldukça zor. Hafta içi dahi kalabalık olan mekanın çok geniş, ferah bir bahçesi var. Güzel bir atmosfer içerisinde dostlarınızla ya da ailenizle keyifli saatler geçirmek için birebir. Üstelik lezzetli Antakya yemekleri eşliğinde! Buranın menüsünde Antakya’ya özgülenmiş mezeler, özel yemekler, et çeşitleri ve tatlılar var. Antakya kırık zeytin salatası, fellah köftesi ve tereyağlı fıstıklı humus Affan Ocakbaşı’nın en sevilen başlangıç ve mezelerinden. Ali nazik ve kiremitte peynirleri de fazlasıyla seviliyor. Başlangıçlardan hemen sonra Antakya’ya özel olan ve yerinde denemiş kişiler için büyük bir özlem de içeren Tepsi Kebabı denenmeli. Eminiz ki, orada yedikleriniz kadar memnun edecektir sizi. Ayrıca Belen Tavası ve tatlılarından künefe de beğeniliyor. Bizden söylemesi!
Adres : Fenerbahçe, Dr. Faruk Ayanoğlu Cd. No: 1/D, 34726 Kadıköy/İstanbul
Telefon : (0544) 741 94 09
Kruss Maçka
Hatay/Antakya’nın Türkiye’de önemli bir yeri olan, zengin ve farklı bir mutfağı var. Bu mutfağın İstanbul içerisinde pek çok temsilcisi bulunuyor. Bunların en başarılılarından birisi de Maçka’da bulunan Kruss Maçka. Mekan, merkeze çok yakın; ancak bir o kadar da uzak hissettiren, huzurlu ve sakin bir sokağın içerisinde. Dört, beş masalı mekan, beyaz rengin hakimiyetinde dingin ve şık bir ortam vaat ediyor. Kruss Maçka’nın iç kısmında, duvarlarda Antakya’ya ve burayı hatırlatan anılara dair resimler ve tarihi yerlerin bazı fotoğrafları da var. Bu fotoğraf ve resimleri incelemek de oldukça keyifli. Kruss Maçka, tüm gün aktif, Antakya yemekleri sunan bir yer. Sabah kahvaltıdan akşam yemeğine değin her öğün Antakya lezzetleri ile burada karşılanabilirsiniz. Mekandaki çoğu yemek de yerinden getirilen ürünlerle hazırlanıyor. Bu da mekanı daha da özel kılıyor doğrusu. Antakya mutfağının klasiklerinden olan Haşlama ve Kızartma içli köfte, Sac Oruğu, Fellah köfte, Tepsi Kebabı, biberli ekmek, kaytaz ve humus Kruss Maçka’nın yıldız yemekleri arasında. Gerçekten her şey çok lezzetli. Bu yemekler dışında dolmaları da fazlasıyla seviliyor. Kesinlikle denemelisiniz. Yemek sonrasında ise yine bölgeye özel olan kurabiyelerden kömbe, muhakkak tadılmalı.
Adres: Vişnezade, Maçka Meydanı Sokağı No:20/A, 34357 Beşiktaş/İstanbul
Telefon: (0850) 372 7247
Papatya Dürüm
Arnavutköy’de çokça kişinin severek gidip, lezzetli kahvaltı ve yemeklerini denediği, artık bu hattın bir klasiği haline gelen Melina Kantina’nın Antakyalı sahiplerinin son projesi, Melina Kantina’nın hemen karşısında açılan Papatya Dürüm. Burası minicik, nostaljik bir dükkan. Çok eski, keyifli mekanları andırıyor. Hatta iç tasarımı da Antakya’daki dükkanları anımsatıyor sahiden. Birkaç masalı bir yer, menüde az ve öz çeşit var; ancak öyle lezzetliler ki, tekrar tekrar gelmek isteyeceğinize eminiz adeta. Menüde Humus, Biber Yoğurtlama, Babagannuş ve Süzme Yoğurt gibi başlangıç/mezeler var. Antakya’ya özel olan bu tarifler hemen iştahınızı açıveriyor. Üstüne de Harbiye Usulü Tavuk veya porsiyon tavuk, dürüm seçeneklerini denemelisiniz. Zaten mekanın isminden de anlaşılacağı üzere bölgeye özel olan soslu dürüm buranın alamet-i farikası. Gerçekten öyle lezzetli ki, kendinizi Antakya’da gibi hissetmeniz içten bile değil. Arnavutköy’e yolunuz düşerse, bu keyifli ve farklı mekana mutlaka uğrayın.
Adres : Arnavutköy mahallesi, Kamacı Sk. no:6-8 D:4, 34345 Beşiktaş/İstanbul
Telefon : (0212) 265 20 30
Güzelburç Antakya
Türkiye’deki en gastronomik şehirlerden olan Hatay, Antakya, deprem felaketinden sonra pek çok değişim yaşadı. Bu bölgede meşhur olan, artık birer klasik haline gelen geleneksel mekanlar, başka şehirlerde yolculuklarına devam ediyor. Bunlardan bir tanesi de Güzelburç Antakya. Nişantaşı’daki en kalabalık sokaklardan birine açılan Güzelburç Antakya, Antakya’daki yerinde olduğu gibi bölgeye özel yemekleri, en lezzetli halleri ile sunmaya devam ediyor. İstanbul şubesindeki temel farklılık mekanın atmosferi. Tam bir Nişantaşı cafesini andıran mekan, fazlasıyla modern ve şık. Geniş, ferah bir alanı var. Beyaz rengin hakimiyetinde, havadar bir ortam yaratılmış. 28 yıl önce faaliyete kasap olarak başlayan sahipleri ile Ferida’nın yaratıcılarının ortaklığı ile oluşturulan Güzelburç Antakya’nın İstanbul şubesi, hem bu hoş atmosferi, hem de Antakya lezzetleri ile kısa sürede ilgi çekti zaten. Antakya’ya özel olan Babagannuş, Muhammara, kısır ve humus çok leziz başlangıçlar. Sonrasında ise mutlaka Güveçte Tepsi Kebabı, Güzelburç Beyti ve Kağıt Kebabı denenmeli burada. Yemek sonrasında bölgeye özgü tatlıları denemeyi de unutmayın!
Adres: Harbiye, Mim Kemal Öke Cd. 3A, 34627 Nişantaşı/İstanbul
Telefon: (0530) 137 18 31
Antakya İşi Sokak Lezzetleri
İstanbul’da, Avrupa yakasında hem eğlence hem de yeme/içme mekanlarının merkezi daima Beyoğludur. Özellikle son dönemde eski enerjisini geri kazanan bölgede yine, yeniden bu hareketlenmenin sonucu olarak pek çok mekan açılıyor. Antakya mutfağını sevenlerdenseniz bu anlamda yeni mekanlardan olan ve Beyoğlu’nun meşhur Balık Pazarı’nda bulunan Antakya İşi Sokak Lezzetleri’ni deneyimleyebilirsiniz. Mekan, bölgenin ruhunu, renkli halini, lezzetli yemeklerle birleştirerek hoş bir deneyim vaat ediyor. Haftanın her günü 12:00-00:00 saatleri arasında hizmet veren Antakya İşi Sokak Lezzetleri’nde gündüz kokoreç gibi atıştırmalıklar var. Akşam ise çehre değişiyor ve uzun uzun keyif yapabileceğiniz leziz sofralar kurabileceğiniz bir yer haline geliyor. Deprem sonrası zarar gören işletmelerden biri olan Meşhur Humusçu İbrahim Usta ve lezzetleri bu yeni mekanın odağında. Ustanın uzmanlığı ile ortaya çıkardığı Humus, Mutabel ve Babagannuş kesinlikle denenmesi gerekenlerden. Ayrıca et çeşitleri, lahmacun gibi ara sıcaklar ve kokoreç de buradaki spesiyaller arasında. Antakya İşi Sokak Lezzetleri, Antakya’ya özgü mezeleri, lezzetli sokak yemekleri/Antakya’yaa özgü yemekler ve keyifli atmosferi ile kesinlikle listelerinize eklemeniz gereken yerlerden biri.
Adres: Hüseyinağa, Sahne Sk. No:18A, 34435 Beyoğlu/İstanbul
Telefon: (0212) 245 43 12
Antiochia
Beyoğlu’nda tünel ve Pera bölgesindeki en meşhur restoranlardan biri, yıllardır kalitesini koruyarak Antakya mutfağına ait yemekler sunan Antiochia’dır. Tarihi bir binanın içerisinde bulunan mekan, bölgenin bu tarihi ruhunu da ardına alarak senelerdir harikalar yaratıyor. Pek çok müdavimi var ve gerçekten şehirde Antakya mutfağını en iyi temsil eden mekanlardan biri diyebiliriz kesinlikle. Mekanda en çok dikkat edilen şeylerden biri, kullanılan malzemelerin tazeliği ve yerinden edinilmiş olması. Pek tabii ki deprem felaketi sonrası sekteye uğrayan durumlar olsa da mekan bu anlamda hala fazlasıyla özenli. Bu da yemeklerinin daha da lezzetli olmasını sağlıyor. Antiochia’da öncelikle sevilen Antakya mezeleri/başlangıçları var. Tabbule, Muammara ve Abagannuş, bu anlamda menünün yıldızlarından. Bunların hemen ardından ise mekanın özel dürümü, içli köftesi ve tepsi kebabı kesinlikle deneyimlenmeli. Antakya’ya gidip, oralarda bu leziz yemekleri yemiş kişilerdenseniz kesinlikle bu mekanda kendinizi o bölgedeymiş gibi hissedeceğinize eminiz. Tüm bunlara ek olarak burada, çoğu yemeği tadabileceğiniz bir tadım menüsü de var. Özellikle kalabalık bir grup halinde geldiğinizde bu tadım menüsü eşliğinde keyifli saatler geçirebilirsiniz. Yemek sonrasında künefelerini de denemeyi unutmayın!
Adres : Asmalı Mescit Mahallesi, General Yazgan Sk. No:3, 34200 Beyoğlu/İstanbul
Telefon: (0532) 177 1616
Antakyam Tabelasız
İstanbul Taksim’de Antakya mutfağının tadını çıkarabileceğiniz klasikleşmiş mekanlardan bir tanesi de Antakyam Tabelasız. Burası 2006’dan beri faaliyette ve pek tabii ki çokça insanın bildiği, müdavimi olduğu ve sevdiği bir yer. Aynı zamanda birkaç ödülü de olan Antakyam Tabelasız, Antakya mutfağı severleri mütevazi ve samimi ortamında ağırlıyor. Menüsünde özel olarak lezzetlendirilmiş, soslu dürümler, spesiyel kebaplar, Harbiye Tavuk gibi klasikler, biberli ekmek gibi ara sıcaklar ve Antakya mezeleri var. Özellikle mezeler arasında Antakya Kısırı, Zeytin Salatası ve humus dikkat çekici. Her bir mezeyi tatmak isterim derseniz de, mutlaka karışık meze tabağını denemenizi öneririz. Yemek sonrasında da Antakya’da meşhur olan geleneksel türk tatlıları tadılmalı muhakkak.
Yorum Yap