Özellikle son yıllarda en sevilen yemekler arasında yer alıyor hamburger. Mekanlar, kendi yaptıkları yumuşacık burger ekmekleri, özenle pişirilen etler ve el yapımı soslar ile kendi dokunuşlarını da katarak en lezzetli burgerleri sunmaya çalışıyorlar. Bu anlamda hem Avrupa, hem de Anadolu yakasında pek çok farklı mekan var. Hatta bu mekanların ikinci, üçüncü şubeleri dahi açıldı. Bu anlamda aşağıda İstanbul en iyi burgercileri sıraladık.
Zula Burger
İlk şubesini Harbiye’de bir ara sokakta açan, bu ara sokakta keşfedilerek neredeyse Türkiye’nin en iyi burgercisi olarak ismi geçen Zula, Kanyon, Zorlu Center, Emaar Square Mall ve Vadi İstanbul şubelerinde de kalitesini sürdürerek yolculuğuna devam ediyor. Pek çok restoranda imzası olan başarılı şefler Cihan Kıpçak ve Üryan Doğmuş’un projesi olan Zula, gerçekten de şehrin en iyi hamburgercileri arasında. Burger çeşitleri gerçekten çok lezzetli. Burger etinin sulu olması, tereyağlı brioche ekmeklerinin kendileri tarafından üretilmesi ve hamburgerlerin içerisinde bulunan malzemeler enfes. Üstüne üstlük burada burgerlerin içerisine koyulan tüm soslar da ev yapımı. Bu da lezzete lezzet katıyor kesinlikle.
Zula Harbiye Şubesi – Adres : İnönü, Harbiye Çayırı Sk. 101a, 34373 Şişli/İstanbul
Telefon : (0212) 803 87 64
Akali
İlk şubesini Akaretler’de sakin bir sokakta açan ve bu şubede özellikle gençlerin ilgi odağı olup, sevdikleri bir mekan olan Akali, pek çok şube ile karşımızda. Akaretler/Maçka’daki minik şubelerinden sonra Etiler, Karaköy ve son olarak Bağdat Caddesi/Suadiye şubelerini de açan Akali, pek çok insanın en iyi hamburger nerede yenilir sorusuna cevap olarak yoluna devam ediyor. Şehrin en popüler bölgelerinde açıtıkları şubelerde, kalitelerini sürdüren Akali’nin en önemli özelliklerinden biri yumuşacık burgerler yapması. Bol soslu burgerlerin içerisindeki soslar da özel ve lezzet katıyor. En popüler seçenekleri ekşi mayalı burger ekmekleri ile hazırlanan ‘’Akali Burger’’. Ayrıca soğan halkası, patates gibi yan ürünleri bulmanız mümkün.
Akali Akaretler Şubesi – Adres : Vişnezade, Dibekçi Sk. No:11, 34357 Beşiktaş/İstanbul
Telefon : (0212) 227 42 42
Cluster
Son dönemde Teşvikiye’de pek çok burger/sokak lezzetleri mekanı açıldı. Bunların içinde en dikkat çekici olanı Topağacı/Nişantaşı’ndaki Cluster. İştah açıcı hamburgerleri ile öne çıkan Cluster’de haftasonu sosisli sandviç gibi çeşitler de bulunuyor; ancak gelmişken son dönemin en iddialı burgerlerini tatmanızı öneririz. Burgerlerin en önemli özellikleri; her gün taze pişirilen yumuşacık burger ekmekleri, Cluster’ın şeflerinin özel olarak el yapımı olarak hazırladıkları soslar ve içerisinde alman turşularının kullanılması. Tüm bunlar burgerlere bambaşka bir dokunuş demek ve özenle yapılan her işte olduğu gibi lezzetler harika. Menüde klasik seçeneklerin yanı sıra farklı, hiçbir yerde bulamayacağınız çeşitler var. Mesela ‘’Aşna Vişne Burger’’, burger ekmeği, burger köftesi, ev yapımı vişne reçeli ve Erzincan tulumu ile hazırlanıyor ve gerçekten farklı bir burger deneyimi vaat ediyor. Bununla birlikte Holy Moly Burger ve Tinto Burger gibi daha klasik hamburger seçeneklerini de denemenizi öneririz.
Adres : Teşvikiye, Hacı Emin Efendi Sk. 19/B, 34365 Şişli/İstanbul
Telefon : (0212) 231 32 00
Grungy
İlk şubesi, Nişantaşı’nda minicik bir dükkanda açılan ve küçücük yerde kocaman lezzetler yaratan Grungy, Suadiye ve Etiler şubesiyle bambaşka bir boyuta taşındı. Çok daha geniş, ferah bir ortamda lezzetli burgerlerini sunan Grungy’nin yine en iyi burgerler nerede yenebilir diye düşünüldüğünde akla ilk gelen yerlerden biri haline geldiği de aşikar. Grungy’nin susamlı, yumuşak ekmekleri, etlerinin pişirilme dengesi, sosları ve ek malzemeleri çokça seviliyor. Özellikle füme antrikotlu cheeseburger’i, keçi peynirli burgeri ve Brie&Bal Burger’i çok seviliyor ve buraya has seçenekler arasında. Patateslerine değinmeden de geçmeyelim. Pek çok burger dükkanında bulunamayacak denli leziz, çeşit çeşit soslu patatesleri var. Gerçekten burger eşlikçisi olarak çok leziz bir yan ürün. Kajun Patates favorimiz!
The Grungy Suadiye Şubesi – Adres : Suadiye, Ülkü Sk. No: 1 D:1C, 34740 Kadıköy/İstanbul
Bon Suadiye
Bon Suadiye, geçtiğimiz yıl açılan, gerçek burger severlerin anında keşfettiği bir burger mekanı. Suadiye’de bulunan Bon Suadiye’de mantı, makarna, pizza gibi farklı yemekler de var; ancak açıldıkları ilk günden beri burgerleri ile isimlerini duyurmayı başardılar. Ekmekleri çok yumuşak, hamburgerlerinin porsiyonu çok büyük ve doyurucu, üstelik fazlasıyla da lezzetli. Özellikle içlerindeki soslar, burgerleri yumuşacık kıılıyor. Bon Burger, Bon A Part Burger ve Amg Burger’i kesinlikle denemelisiniz. Ayrıca burger yancısı olarak trüflü patates, cajun baharatlı patates de seviliyor. Mutlaka deneyin.
House of B
6 yıl önce yolculuğuna Akaretler’de başlayan House of B, Suadiye şubesi ile de çok başarılı oldu. Atmosferi ve geniş, ferah alanıyla keyifli zaman geçirme olanağı yaratan mekan, burger severlerin radarında. Menüsü geniş olan House of B’de tavuklar, etler, patatesler (özellikle tatlı patatesi çok seviliyor) ve burgerler çok seviliyor. Özenle hazırlanan bir burger menüsü olan mekanda Dynamite Chicken Burger, Truffle Burger ve Dowdy Burger favoriler arasında. Soğan halkası, nachos, mac&cheese gibi farklı ürünlerin de en leziz halleriyle bulunduğu House of B’ye geldiğinizde burgerlerine muhakkak bir şans verin. Bayılacağınıza eminiz.
House of B Suadiye Şubesi – Adres : Suadiye, Bağdat Cad. 435/A, 34740 Kadıköy/İstanbul
Telefon : (0216) 384 27 47
Snob Street Food
Sokak yemekleri konusunda Bağdat Caddesi’ndeki en başarılı mekanlardan biri olan Snob Street Food, Caddebostan’da ilk günkü kalitesini sürdürüyor kesinlikle. Cadde’den sonra Moda, Bakırköy, Özyeğin Üniversitesi ve Amsterdam şubelerinde de istikrar yakalayan mekanda hem yumuşacık ekmek ve ev yapımı soslarla yapılan burgerler çok seviliyor, hem de yan ürün konusunda epeyce başarılı bir yer. Zaten şehirde ”Street Food” dendiğinde de ilk akla gelen yerlerden biri olmayı başarmış durumdalar. Sokak lezzetlerine rafine bir dokunuş yapan mekanın en sevilen yemekleri; humus, mac&cheese topları, falafel ve tabii ki burgerler. Burgerler arasında ise Snobb Dogg ve Benji Burger favorilerden. Vegan ve vejetaryenlerin unutulmadığı Snob Street Food’da Moby Burger’i mutlaka denemeliler.
Snob Street Food Bağdat Caddesi Şubesi – Adres : Caddebostan, Bağdat Cad. No:292, 34728 Kadıköy/İstanbul
Telefon : (0216) 880 01 12
Marmo Burger&Drink
Şişli’de, özellikle Halaskargazi Caddesi üzerinde birbirinden lezzetli restoranlar var. Bu bölgeye yeni katılan Marmo Burger&Drink de keyifli bir burger deneyimi sunuyor. Marmo Burger&Drink’in atmosferi şık bir kafeye benziyor ve arkadaşlarla vakit geçirmek için hoş bir yer olması da cazibesini artırıyor. Ev yapımı sosları ve özel hazırlanan hamburger ekmeği lezzete lezzet katıyor. Burger tutkunlarının kısa sürede beğenisini kazanan restoranın dengeli ve lezzetli bir burger yaratmaya özen gösterdiği aşikar. Burgerlerin yanı sıra kıvırcık patates, patachino, diğer patates çeşitleri ve paylaşım tabakları gibi atıştırmalıkların da bulunması, farklı damak zevklerine ve tercihlere hitap eden menüye çeşitlilik katıyor.
Adres : 19 Mayıs, Halaskargazi Cd. No:196, 34381 Şişli/İstanbul
Telefon : (0212) 496 00 00
Bronco
Başarılı şef İsmet Saz’ın önderliğinde açılan Bronco, Vadi İstanbul’daki şubesinde yoluna devam ediyor. American Dinner konsepti bulunan mekanın dekorasyonu da bu şekilde oluşturulmuş. Kırmızı rengin hakimiyetinde hoş bir atmosferi var. Buraya gelip uzun uzun zaman geçirmek, lezzetli burgerlerini, yan ürünlerini ve diğer sokak yemeklerini denemek mümkün. Bronco’da ekmekler kendiler tarafından hazırlanıyor, aynı şekilde soslar da öyle. Brioche ekmeklerinin özel tarifi sebebiyle burgerler çok yumuşak ve leziz. Diğer mekanlardan farklı olarak bazı burgerlerin içerisinde kırmızı biber de ekleniyor. Bu da lezzet katıyor kesinlikle. Bb Burger ve B Truffle Burger en sevilenlerden. Yan ürün olarak da tacolar tercih ediliyor. Kesinlikle listenize eklemeniz gereken bir mekan.
Adres : Ayazağa, Ayazağa Cendere Cd., 34396 Sarıyer/İstanbul
Telefon : (0531) 262 72 00
Yorum Yap