Gastronomik Sözlük Mayalı İşler

Degüstasyon Nedir?

Degüstasyon nedir ?

İçki ve yemekleri duyu organlarını kullanarak analiz etme yöntemine Degüstasyon denir. Bu analiz sırasında duyu organları kullanılarak test edilen içki veya yemek ile ilgili kanıya varmaya çalışılır. Genelde şarap veya şarap-yemek uyumu degüstasyonları yaygındır. Degüstasyon duyu organlarımızı kullandığımız 3 aşamadan oluşur. Gözlemleme, koklama ve tatma bu aşamalardır.  Çoğu zaman bir birine uyumlu olduğu kabul edilen şarap ve yiyecekler küçük porsiyonlar halinde denenir. Bazı restoranların degüstasyon menüleri de bulunur.


Comments

comments

Bora Sarısu

Uluslararası içki firmaları için uzun yıllar mekan ajanlığı yapan Bora, potansiyeli olan mekanları erken evrede yakalamakta uzmandır. 20 senelik profesyonel mekan avcılığı tecrübesinden sonra 2016'dan beri Müdavim'de, nitelikli ve popüler mekanları kendi üslubu ile yazmaktadır. Bora'ya göre "en iyi mekan müdavimi olduğunuz mekandır."

Yorum Yap

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.