Distile İçki Nedir?

Düşük alkol içeren fermente içkinin, (Bira, şarap…)  önce buğarlaştırma, daha sonrada yoğuşturma yöntemiyle yüksek alkollü içkiye dönüştürülmesine distilasyon, elde edilen sıvıya da distile içki denir. Distilasyon bakır imbiklerde yapılır. Diğer bir adı da damıtma olan bu işlem sayesinde sıvının içerisindeki alkol, %5-15,  den %70-80 oranına kadar çıkartılabilir. Distile içkiler genelde %40  civarı alkol içerir.  Distilasyon işleminden sonra sıvı rengini kaybeder. Rakı, votka, cin, viski distile içkilerden bazılarıdır. Sert alkol olarak da kategorilendirilen distile içkilerin yapımında ana amaç, daha yoğun, daha konsantre bir içki elde etmektir.