Akaretler İstanbul’un yükselişte olan başlıca bölgelerinden. Nişantaşı-Beşiktaş arasında kalan bölgede bulun “Sıra Evler” tarihi dokusu ve yüksek tavanlı binalarıyla mekanların kullanımına açılınca burgerciden, gastro-pub’a, kokteyl bardan, gece kulübüne bir çok işletmeye ev sahipliği yapmaya başlamıştı. Bölgedeki oluşumun en önemli özelliği de bir üründe uzmanlaşan ve farklı tarzlara sahip mekanlara ev sahipliği yapması olarak ifade edilebilir. Yani Akaretler Nişantaşı’nda gördüğümüz genelde brasserie hegamonyası veya Etiler’deki steakhouse restoran dominasyonu gibi tek düze bir yapıda gelişmiyor. Yine 2020 sonbaharına girilirken açılan Daze Akaretler, fark yaratan mekanlardan birisi olarak bölgedeki yerini almış durumda. Türkbükü’nden tandığımız mekan Daze, fine dining seviyesine yakın nitelikli bir yemeğin ardından, gece kulübüne dönen konsepti ile misafilerini ağırlayacak.
Semiz otuyla servis edilen Kiş
Daze Akretler Sıra Evlerde 3 kat ve arka bahçeden oluşan yeni mekanında restoran-bar olarak faaliyete geçmekle beraber ilerleyen günlerde pandeminin gidişatına göre en üst katındaki kulüp bölümünü aktive edecek. Yüksek tavanlı bina sebebiyle ferah bir atmosfere sahip olan mekan, dönemi göz önüne alarak avm ve hastanelerde kullanılan, temiz hava sirkilayonu sağlayan klimalardan kullanmış. Mutfak konusunda oldukça iddalı olan Daze Akaretler Akdeniz mutfağı ağırlıklı olmakla beraber belli bir mutfağa bağlı kalmadan, bilinen yemekleri özgün dokunuşlar ile hazırlayan bir tarza sahip. Alaska kral yengeçten (86 TL), Black Cod’a (204 TL) ağır ateşte pişirilmiş dana kuyruktan (126 TL), kaz ciğeri pate’ye (102 TL) iddialı tabakların yorumlamaları gastronomik deneyim yaşamayı hedefleyen misafilere hitap ediyor. Ortaya paylaşıma uygun bu deneyimler imza kokteyller ile tamamlanıyor. Bahçe bölümü oldukça limitli olan mekanın oldukça şık dekore edilmiş üst katları ise pandemi döneminin kapalı mekan algısına göre hareketlenecek gibi gözüküyor.
Yorum Yap