Fethiye, ülkemizdeki en yoğun ve sevilen tatil beldelerinden biri. İnsanların hem yazın tatil yapmak için, hem de kışın huzur bulmak adına geldikleri bölgede pek çok farklı ve başarılı mekan var. Bunlardan biri de Chez La Vie Fethiye. Mekan, gerçekten kendiniz evinizde gibi hissedeceğiniz bir yer. Hem rahat ve huzurlu hem de atmosfer anlamında çok şık bir yer. Uzun uzun vakit geçirmek, arkadaşlarınızla veya ailenizle yemek yemek veya bişeyler içmek için birebir. Üstelik Fethiye’nin o farklı ruhunu da taşıyor kesinlikle.
Chez La Vie Fethiye, başarılı bir şef restoranı. Fethiye‘nin en gözde semtlerinden olan Karagözler’de denize karşı kurulan enfes lokasyonunda zaman nasıl geçiyor anlayamayacaksınız. İçeriye girdiğiniz andan itibaren kendinize ait bir şeyler bulacağınıza da eminiz. Chez La Vie Fethiye, tüm gün aktif olan bir mekan. Sabah kahvaltı servisi ile güne başlayıp ‘’tüm gün yemek’’ konsepti ile gün boyun yeme içme hizmeti vermekte. Üstelik her zevke uygun lezzetli yemeklerle ve şefin tüm özeniyle oluşturduğu harika bir menü eşliğinde.
Genel olarak menüden ve menü oluşturulurken verilen özen ile edinilen malzemelerden bahsedecek olursak; öncelikle ekmeklerini Türkiye’nin en başarılı ekşi maya gönüllüleri arasında sayılabilecek ‘’240 Derece’’ ve ‘’Pelin’in Ekmeği’nden tedarik ettiklerini belirtelim. Kahveleri ise Petra Coffee Roastery’den ediniliyor. Mutfakta yalnızca tereyağ ve Datça Karaman Zeytinyağı kullanılıyor. Menüde yer alan tüm salatalarda da ev yapımı soslar var. (Somon salatada lime vinegret, Summer salatada vişne vinegret gibi…) Zaten Chez La Vie Fethiye olarak en önem verdikleri ve hassas oldukları noktalardan biri ürün kalitesi. Buna verdikleri önem menünün tamamında, lezzetlerinde hissediliyor. Tüm ürünleri Şef Selin Yıldız seçiyor ve Menüleri de sürekli olarak mevsimsel ürün döngüsü ile beraber değişiyor.
Menülerinde kendilerine ait pek çok imza yemek bulunmakta. Bununla beraber vegan ve vejetaryen ürün yelpazesi de geniş. Chez La Vie Fethiye’ye gelenlerden en çok pozitif geri dönüş alan popüler ürünler; sabah tercih edilen Kruvasan üstü Smoked Beef & Parmesan (İnce dilimlenmiş kruvasan üzerinde scramble yumurta, smoked beef, roka ve parmesan), Kaburga Etli Mantı (Kıymalı çiçek kapama mantı üzerinde süzme yoğurt, tiftik kaburga eti, sumak), Beef Bun (Ev yapımı trüflü mayonez, tiftik kaburga eti ve patates pate), Cheese Tortellini ve pinach Ravioli. Her biri çok lezzetli ve tercih edilesi. Yemek sonrasında ise tatlılara yer bırakmayı kesinlikle unutmayın! İmza tatlıları ‘’ Madame Bonjour’’ tabanında badem ile çektirilmiş ev yapımı crumble, üzerinde ev yapımı badem kreması ile hazırlanıyor ve enfes gerçekten. Her sabah taze olarak pişen tatlılar denemeye değer. Son olarak Mekanın hayvan dostu olduğunu, buraya hayvan dostlarınızla birlikte gelerek zaman geçirebileceğinizi ve hergün 08:30’dan 00:00’a kadar açık olduğunu belirtelim! Kesinlikle harika bir deneyim olacak, Fethiye’ye yolu düşenlerin muhakkak uğramasını tavsiye ederiz.
Yorum Yap