Gastronomik Sözlük Mayalı İşler

Bağbozumu Nedir?

Bağbozumu şarap
Written by Bora Sarısu

Üzümlerin toplanma zamanıdır. Bağbozumu zaman olarak bölgenin iklimi ile alakalı olmakla birlikte, genelde Eylül ayında yapılır. Bazı bölgelerde işlem, Ekim ayına sarkar. Bu duruma “Late harvest”, Geç bağbozumu denir. Üzümün, verimliliğini arttırmak açısından doğru zamanda hasat edilmesi önemlidir.  Bağbozumu, her bölgenin kendi oluşturduğu ritüeller içerisinde yaptığı gelenekselleşmiş bir faaliyettir. Dünyada yaygın olarak yapılan bağbozumu turları son dönem ülkemizde de yaygınlaşmaya başlamıştır.


 

Comments

comments

Bora Sarısu

İçki sektörü, restoranlara hizmet sunan on-line yayıncılar ve bir dönem Los Angeles de ikamet ettiği sırada restoranlarda, çeşitli görevlerde çalışmıştır. Kariyeri boyunca, restoran, bar ve yeme-içme dünyası ile ilgili, çalıştığı şirketlere raporlar hazırlayan Bora, bu bilgileri tüketici ile paylaşması gerektiğini düşünerek, müdavimi kurmuştur.

Leave a Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.